懷孕能吃橄欖菜嗎

橄欖菜是潮汕的特產， 橄欖菜非常好吃， 常吃不膩。 橄欖菜不但有很好的食用價值而且還有豐富的營養價值， 常吃橄欖菜能夠起到了開胃的作用， 橄欖菜里面含有多種人體需要的微量元素和維生素， 橄欖菜里面還具備了對于人體保健非常有用的橄欖油。

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橄欖菜一般人都是可以食用的， 但是我們要知道橄欖菜是比較咸的食品， 所以不太建議孕婦食用， 而且橄欖菜是經過腌制， 孕婦最好就不要碰。

基本簡介

橄欖菜制作工藝可追溯至宋明時代， 經加工制作后具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點， 可說是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇葩。 橄欖菜素色澤烏艷， 油香濃郁， 美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。

菜品特點

下箸品嘗， 舌腸芳洌， 細細咀嚼， 留香齒頰， 別有一番“踏花歸去馬蹄香”的韻味;食之開胃消食，

幫助消化， 增進食欲。

民間傳說

每年夏天， 肆虐的臺風刮過之后， 橄欖林子里總會落下一地的橄欖花。 橄欖花就是尚未成熟的青橄欖， 這時距離秋冬的采摘期尚遠， 橄欖果個小色青肉嫩核稚， 吃起來粘稠味澀。 有一位巧媳婦， 舍不得讓橄欖花在地里爛掉， 就拾了一籃回家熬煮。 因為舊時每家每戶都有一個咸菜甕， 甕頭(上面)總堆放著一些咸菜尾(葉)， 巧媳婦便將這些咸菜下腳料也取出來洗凈切碎， 放進生鐵鼎(鍋)里與橄欖花同煮。 她的本意， 只是將廢物利用起來， 留著以后慢慢食用。 不想奇跡真的出現了， 烏橄欖菜就此誕生了。

相關發展

從技術的層面看， 發明烏橄欖菜的關鍵環節是熬煎橄欖樹脂。 但此項技術的發明及應用，

潮汕人的先民南越人至遲在唐代就已經掌握了。 這是因為橄欖本來就是一種原產于南越的果樹， 南越人除了嗜食橄欖果之外， 還熟悉橄欖樹的種植技術并能夠綜合利用橄欖樹的各種價值。

孕婦可以吃橄欖菜嗎?專家指出孕婦最好不要吃橄欖菜， 具體原因有以下2點：

1. 橄欖菜偏咸

孕婦最好不要吃橄欖菜， 主要是因為橄欖菜偏咸。 孕婦吃多了含鹽分高的食物， 不僅會引起胎兒高血壓、動脈硬化、智力發育遲鈍， 還會導致孕婦長期處于浮腫的狀態。

2. 橄欖菜是腌制食品

孕婦最好不要吃橄欖菜， 因為橄欖菜是腌制食品， 不利于胎兒的健康發育。 建議孕婦最好吃新鮮， 富含蛋白質等食物。

上文我們介紹了什么是橄欖菜，

我們知道橄欖菜可是潮汕地區的一道非常有名的特色菜， 橄欖菜的做法簡單， 我們可以自己在家中做出橄欖菜來， 橄欖菜有很好的食用功效， 但是由于橄欖菜比較咸并且經過了腌制， 所以不建議孕婦食用。