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養生保健

這種米被稱為水中人參

芡實是睡蓮科植物芡的成熟種仁, 顏色白如蓮子, 細如珍珠, 被譽為“水中人參”, 古藥書中說, 芡實是“嬰兒食之不老, 老人食之延年”的糧菜佳品, 它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點, 除此之外, 它還有許多保健和醫療功效。

這種米被稱為水中人參

芡實性甘、澀, 平。 歸脾、腎經。 主治益腎固精, 健脾止瀉, 除濕止帶。 適用於遺精, 滑精, 以及脾虛久瀉, 帶下等症。 不過體質燥熱、氣鬱脹氣、尿赤便秘者不宜食用。

失眠: 取生芡實, 肥嫩的金銀花莖葉, 幹蓮藕各500g, 先在鍋內蒸熟, 再曬乾, 研成粉。 每次飯前取10g, 用溫開水調成羹服用;或芡實、百合、薏苡仁各250g,

洗淨入砂鍋, 加清水1500ml, 文火煮軟;另取一鍋, 用水1000ml, 冰糖500g, 做成蜜汁, 倒入芡實鍋中, 煮熟後放入1/4小匙的桂花醬服用即可。

慢性支氣管炎: 取生芡實200g, 老鴨1只。 將老鴨宰殺後, 去毛和內臟, 洗淨血水, 再把洗淨的芡實裝入鴨腹, 置砂鍋中, 加水適量, 武火燒沸後, 放入蔥、生薑、料酒, 文火燉熬2小時, 至鴨肉熟爛後加少許食鹽、味精食用。 感冒時停用。

腎虛尿頻: 取生芡實50g, 金櫻肉20g, 糯米100g, 加水慢火熬成粥食用。 每日1次。 一般用此藥1~3周即可有效。

結腸炎:取芡實30g, 粳米100g, 加適量水同煮爛粥。 可長期服藥, 健脾止瀉, 消除久瀉久痢症狀。 一般用藥1~2個月即可有效。