健康食療

干燒泡椒魚的做法大全

干燒泡椒魚的做法

草魚讓店家代為斬殺, 去除腹肉黑衣、流水沖洗干凈后, 切小塊

干紅椒切斷、泡椒切斷加入魚塊中, 調入適量鹽、生抽、、黑胡椒、泡椒水腌制至少30分鐘(腌制后稍控干水份放入保鮮袋中放冷凍過夜更佳)

紅黃泡椒、杭椒切段

起鍋, 燒熱后調入多一點油, 將魚塊碼放在鍋內, 煎至金黃

烹入一勺料酒

將泡椒倒入鍋中, 用油稍稍煸一下

加入泡椒水(以沒過魚塊為宜)烹煮, 當泡椒水快要收干時, 加入杭椒, 晃動鍋子使杭椒斷生

調入一點陳醋, 即可出鍋