紅燒肘子的做法

2014-07-17

文章導讀

做好美食是人生的一大樂事，對於喜歡做飯的朋友來說其中的樂趣也只有他們最清楚了，很多朋友想知道紅燒肘子怎麼做，因為紅燒肘子的味道實在是太好了所以總會回味無窮，產生自己動手做紅燒肘子的念頭，這裡針對大家關注的問題接下來就為大家講講紅燒肘子的做法，希望對大家有幫助作用。

紅燒肘子要怎樣做才美味呢，自己動手做紅燒肘子的話要注意的事項有哪些呢，這裡針對大家關注的問題我們就為大家講講，希望接下來的文章內容能解決大家的疑惑，免受美食的誘惑。紅燒肘子是一道家常菜，主要食材是肘子，主要烹飪工藝是紅燒。成品質地軟嫩，色澤深紅，湯清味鮮，食時蘸上長治熏醋，有一股醇香的風味。

做法：食材準備

肘子肉500克，醬油15克.精鹽10克大料1顆，大蔥白2段，鮮薑2片， 50克，蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團粉各少許，

二道清湯適量,香菜。

製作步驟

l.將肘子煮至八成熟撈出，皮面抹上一層蜂蜜，放到寬油鍋裡，炸至

皮上有小泡呈深紅色時，即可撈出。

2.將整塊肘子按蒸碗的大小，削成圓形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼塊，皮向下放在蒸碗裡，放上蔥段、薑片、大料。取二道清湯(豬骨湯)一碗，對入醬油、精鹽、料酒，找好口味，澆入肘子碗內。放在蒸籠裡，用旺火蒸2個半小時即好。出籠後揀去蔥段、薑片、大料，扣在湯盤內。

3.湯鍋置旺火上，舀入二道清湯兩勺，潷入蒸肘子的原湯，投入玉蘭片、木耳片、精鹽、味精。好口味，勾流水芡少許，沸後澆到肘子上即好。

紅燒肘子的做法是怎樣的，相信大家讀完上面文章後已經瞭解的差不多了，美味的製作過程是意義非凡的，

很多打算做紅燒肘子的朋友最關心的就是菜的做法問題，我們希望上面的文章內容能有效解決大家的疑惑，幫助大家在家裡做出美味的紅燒肘子，儘早享用diy的美食和樂趣。