糖尿病患者的飲食

常見的疾病種類很多， 因此對不同疾病的患者， 在飲食上也是有著不同的注意事項， 這樣對疾病治療， 還是對自身健康都是有著很好的幫助作用， 那對糖尿病患者的飲食也是需要進行全面瞭解， 這樣對患者飲食過程中， 才不會出現其他問題， 同時對糖尿病患者疾病改善， 也是有著一定幫助。

我們都知道糖尿病是一個對人體健康危害很大的疾病， 這樣的疾病在發現後也是需要及時的進行治療， 否則對患者身體各方面， 也是有著很大的損害， 因此對這類疾病治療治療的時候， 糖尿病患者的飲食如何呢?

糖尿病患者的飲食：

一、吃飯

可以一日三餐或多餐， “少吃多餐”肯定好過“暴飲暴食”， 但均應總量控制!活動少

的每日主食5-6兩， 運動量大的可以7-8兩(主食包括米飯、饅頭、麵條等澱粉類); 1袋牛奶或豆漿(尿酸高、痛風者切忌)。

人體一天所需要的能量中，

50～60%必須由碳水化合物提供， 也就是說， 亞洲人主要是要靠米麵來維持生命的。 有些糖友認為既然吃飯可以升高血糖， 那我就不吃飯!聽說南瓜對糖尿病好， 那就吃南瓜吧。 早上南瓜燉湯， 中午紅燒南瓜， 晚上清蒸南瓜， 結果吃得一個人面黃肌瘦， 差點變成一個南瓜人了， 那肯定是不行的。 所以， 一日之中飲食儘量多樣化， 除了糖份極高的食物外， 什麼都可以吃， 但什麼都不能多吃， 要儘量做到既享受了生活， 又不會吃出高血糖、高血脂、高尿酸、高血壓。

二、喝粥

很多人喜歡喝粥， 尤其是潮州人和北方人， 潮州人將粥做成了天下美食， 如海鮮粥、皮蛋瘦肉粥、魚片粥、豬肝粥、黃鱔粥等， 甚至可以一日三餐都喝粥。 但對於糖友來說， 喜歡喝粥不是好事!有一句話也許有一定道理：“喝稀飯等於喝糖水”。

因為稀飯消化快、吸收快， 喝下去後血糖很快升高， 而到了第二餐餐前， 胃中有空空無物， 進而容易出現低血糖， 這樣就人為地造成血糖的波動， 有的甚至象“坐過山車”一樣。 而血糖的波動比血糖偏高危害還要大。 因此， 儘量不要喝粥， 尤其是煮了很久的“糜粥”。

三、吃菜

每日可以吃2兩左右瘦肉， 尿酸和膽固醇不高者可以吃一些量海鮮， 但忌生食(如生魚片、生蝦蟹， 極易傷脾陽);1至2個雞蛋(血脂、膽固醇高者不吃蛋黃);可以多吃一些淡水魚。 每天1～3斤蔬菜， 如果覺得吃不飽， 可以用蔬菜充饑。 有幾種對糖尿病患者非常有益處的蔬菜：

1、黃瓜：含糖量僅1.6%， 可為糖尿病人提供維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質。

黃瓜中的丙醇二酸有抑制醣類轉變為脂肪， 是合併有肥胖或者高脂血症的糖尿病患者首選的一種食療蔬菜。 但性偏涼， 脾胃虛寒者不可多食， 否則易腹脹、腹瀉甚至腹痛。

2、苦瓜：性寒味苦， 維生素C含量居瓜類之首。 它所含苦瓜皂甙， 有明顯降血糖作用， 被稱作“植物胰島素”。 胃陽素虛、或脾虛痰濕、或脾腎不足者不可多食。

3、萵筍：糖與脂肪的含量均極低， 卻含有胰島素啟動劑， 是糖尿病患者又一種理想的食療蔬菜。

4、竹筍：纖維素含量極高， 可延緩腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收， 有助於控制餐後血糖。 對大便幹結者尤宜。 不易空腹食用過多， 否則胃脹、腹痛。

5、洋蔥：所含前列腺素A和含硫氨基酸有擴張血管、降血壓和調血脂作用，

對糖尿病併發症的預防有益。 喜歡飲酒者， 可放適量於紅葡萄酒中浸泡後引用， 有降低血糖、血脂、軟化血管的作用。

6、銀耳：營養豐富， 熱能低， 富含植物纖維和銀耳多糖， 食之有助延緩血糖上升。 天熱時食之尤宜， 冬天不要多食。

7、儘量不吃油炸食品。 如麥當勞、肯德基、香辣蟹等油炸香口食品， 有百害而無一利。

四、零食

儘量避免吃零食。 除非出現低血糖徵象時可食用餅乾、糖果外， 平素儘量少吃甚或不吃瓜子、花生等堅果類食品， 因為這些果仁類食物都含有大量脂肪， 對本身已有心血管損害風險的糖友患者而言， 多食此類食物無疑是火上澆油， 故應節制。

五、水果

可以吃， 而且應該吃。 但要注意吃的時機和量的問題。

如果血糖穩定了， 一般餐後2小時血糖小於10 mmol/L， 最好是小於8 mmol/L， 就可以吃水果。 水果最好在兩餐之間吃， 尤其是餐前1小時左右， 這樣既可以享受到水果的美味， 又可以避免餐前低血糖， 也不會使餐後血糖過高， 從而讓血糖更加平穩。

可以食用的水果有：火龍果、青瓜、西瓜、柳丁、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、鳳梨、草莓、櫻桃等。

通過以上介紹， 對糖尿病患者的飲食也是有著很好的瞭解， 那患者在飲食上， 都是可以選擇它們， 這樣對身體各方面也是有著很好的改善， 不過有這樣疾病的患者， 也是要注意飲食過程中， 不能吃的過多， 這樣不利於身體各方面發展。