啤酒燜豬蹄的做法
在我們的日常生活中, 飲食是豐富多彩的, 我們每天都可以吃到不同的食物來滿足我們不同的人對食物的要求, 其中豬蹄就是我們生活中比較受歡迎的一種食物, 豬蹄中含有大量的膠原蛋白, 經常食用豬蹄能夠幫助我們美容養顏而且也不會使身體發胖, 同時豬蹄也有催乳的功效, 對於產後媽媽來說也是一種不錯的選擇, 其實豬蹄的吃法有很多種, 其中啤酒燜豬蹄就是比較受歡迎的一種, 下面我們一起瞭解一下啤酒燜豬蹄兒的做法。
豬蹄的營養價值
1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水, 從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能, 防止皮膚過早褶皺, 延緩皮膚衰老;
2.豬蹄對於經常四肢疲乏, 腿部抽筋、麻木, 消化道出血, 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效, 它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白, 可促進毛皮生長, 預治進行性肌營養不良症, 使冠心病和腦血管病得到改善, 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
啤酒燜豬蹄的做法:
材料
1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量薑、適量香蔥、適量八角
做法
1)將豬蹄洗淨, 剁開。
2)鍋中加入薑片, 料酒燒沸, 下入豬蹄略煮10分鐘撈出。
3)撈出後迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻, 使豬手更富有彈性。
4)待豬手涼透, 下入六七成熱油鍋內煎炸。
5)待顏色略變後, 轉中小火加冰糖炒至上色, 加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6)加入少量的開水煮至再次沸騰。
7)再加入啤酒, 使材料剛剛沒及豬蹄。
8)調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻, 將湯汁煮沸。
9)轉至砂鍋調成小火, 加入香蔥結慢燜1-1.5小時。
10)待豬蹄軟爛後, 開蓋, 轉大火收汁。
11)直到湯汁粘稠, 關火撒上蔥花即可。
其實生活中有很多美味的食物我們不一定在飯店能吃得到, 很多我們在家裡也可以把它做得很美味, 通過對啤酒燜豬蹄的做法瞭解之後, 我們平時在家裡也可以購買一些新鮮的食材, 做給我們的家人進行食用, 但是值得注意的是, 想要把啤酒燜豬蹄做的更加美味, 一定掌握好啤酒的量以及豬蹄的火候。