芸豆燜豬尾的做法
豬尾巴具有補腰力、益骨髓的功效。 豬尾巴連尾椎骨一道熬湯， 具有補陰益髓的效果， 可改善腰酸背痛， 預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中， 可促進骨骼發育， 中老年人食用， 則可延緩骨質老化、早衰。 民間多用其治療遺尿症。 豬尾巴含有豐富的膠質美容效果不錯。 豬尾巴含豐富的蛋白質和膠質， 對豐胸的貢獻很大。
1、將白芸豆提前泡發（我是提前一天泡的， 第二天很快就可以煮的很酥）
2、豬尾巴焯水， 洗淨、把毛拔乾淨
3、白芸豆加水放入鍋中煮到酥爛為止， （有高壓鍋的親可以用高壓鍋， 比較省時間， 不過我比較喜歡用砂鍋燉， 總覺得高壓鍋壓出來的東西沒有那麼香！）
4、白芸豆煮好後加入豬尾巴、桂皮、八角、生薑、辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒（辣椒和花椒可以根據個人口味加減量， 冰糖也是）大火煮開後轉小火燉，
很簡單吧！這道菜做起來真的很省力， 關鍵是問道真的很好， 芸豆酥爛入味， 豬尾巴入口即化！提醒您注意白芸豆要提前泡發， 這樣可以是白芸豆更加容易煮爛。 如果想更加快的做好， 可以選擇高壓鍋， 但是個人覺得慢燉出來的味道和口感都更加好。 配料可以根據個人口味適當增減。
