棒子骨湯怎麼做？最流行方法就在這裡

如果要做棒子骨湯的話， 首先要準備齊全相應的食材， 所謂的棒子就是玉米， 另外需要白蘿蔔以及蔥薑蒜等調味品， 然後就可以動手操作了， 下面告訴你兩種操作方法。

一、棒子骨湯做法

輔料：嫩玉米2個， 白蘿蔔1根， 蔥、薑適量。 調料：料酒、雞精、鹽。

1、棒骨從中砍斷， 焯水後洗淨浮沫備用。

2、蘿蔔去皮切滾刀塊備用， 嫩玉米剝皮洗淨。

3、燉鍋中水開後， 放入棒骨， 待水再一次開時， 撇盡浮沫。

4、倒入料酒， 如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴， 這個做法能讓湯汁濃白。

5、放入拍松的薑塊與蔥結， 改小火燉3小時以上。

6、放入蘿蔔、嫩玉米， 再燉30分鐘， 加鹽與雞精調味即可。

7、燉湯的時間一定要保證， 骨頭中的膠原蛋白， 需要一定時間的熬燉， 才能浮現骨頭表面或熔解湯中， 所以必須保證燉湯時間

經驗分享：

1、棒骨雖然事先被焯過水， 但是在放入燉鍋並在水開後， 還是要撇浮沫，

2、棒骨湯起碼要燉3小時， 看到棒骨頭上那層軟骨裂開， 變厚才好。

3、燉骨湯過程中， 可適個人口味， 酌量加醋， 能促使鈣質充分溶解在湯中。

二、白蘿蔔燉棒子骨湯

1.準備食材， 棒子骨、白蘿蔔一根、蔥薑適量

2.棒子骨洗淨， 放入開水中焯水，

3.白蘿蔔洗淨、去皮、切塊備用

4.壓力鍋中放入半鍋水， 放入蔥段、薑片， 大火燒開

5.水開後放入焯水的棒子骨

6.放入白蘿蔔

7.蓋上壓力鍋蓋， 開大火至上汽後， 大火煲5分鐘轉小火煲25分鐘

8.關火洩氣後開蓋， 放入適量鹽調味， 開火再次煮沸即可食用

三、棒子骨湯營養價值

對嗜肉族來說， 白蘿蔔也是個好東西， 它能去油膩、助消化， 它還含有

木質素， 能夠提高巨噬細胞活力吞噬癌細胞。 當然咯， 肉類食物對白蘿蔔也是有用的， 白蘿蔔裡富含的多為脂溶性維生素， 要借助於肉才能被人體吸收， 所以說白蘿蔔與肉類是食物界的最佳拍檔應不為過。