健康食譜

傾注心意做出的美食,有種不一樣的美味

紅燒土豆塊

材料:土豆2個, 醬油1勺, 薑蔥蒜適量, 胡椒粉2g, , 鹽適量, 白糖適量, 油適量, 澱粉適量, 八角1粒

做法:1、土豆削皮洗乾淨切塊;姜切片, 蔥切段, 蒜切碎;

2、鍋中放油, 油熱後放入土豆煎炸, 直至表皮微黃後撈出, 瀝幹油後備用;

3、另起鍋加入少量的油, 放入薑蔥蒜和八角爆香, 接著放入炸好的土豆, 翻炒一會後加入醬油, 糖, 鹽翻炒均勻後, 就放入一大碗清水, 燒開後轉為中火, 直至湯汁濃縮了芶入水澱粉就可以出鍋了。

小黃瓜炒雞丁

材料:小黃瓜、雞胸肉(已用鹽水泡過)、小蔥段、蒜蓉、生抽、澱粉、胡椒粉

做法:1、小黃瓜切滾刀備用,

雞胸肉切適合大小, 用澱粉、生抽、蒜蓉醃制一下。

2、鍋內熱油、雞肉下鍋炒至7分熟。

3、將小黃瓜下鍋, 一點點生抽, 少許水, 與雞肉一起煨煮至水收幹, 起鍋前加入小蔥段即可。

4、裝盤後, 散上胡椒粉完成。

鮮蝦蒸蛋

做法:1、雞蛋打勻, 加入水, 蛋水比例為1:2, 攪拌均勻後倒入抹了食用油的小碗內。

2、蝦去頭、去殼、挑去蝦線, 清洗乾淨後, 加入料酒醃制去腥。

3、水開後, 將裝有攪拌均勻蛋液的碗放入水中或籠屜上隔水燉或蒸12分鐘, 此時雞蛋羹已成型, 放入醃好的蝦, 繼續蒸2分鐘, 然後關火拿出碗, 也可以不打開鍋蓋燜幾分鐘再拿出。

4、拿出碗後, 在雞蛋羹上依個人口味淋上適量醬油和香油, 撒上蔥花即可享用。

菠菜豬肝粥

材料:豬肝、菠菜、大米、鹽。

做法:1.大米淘洗乾淨, 放入水中泡30分鐘;

2.豬肝切成薄片, 放在涼水中浸泡去除血水;

3.菠菜洗淨切碎備用;將泡好的大米放入鍋中加水熬煮成粥;

4.放入豬肝、菠菜攪勻煮至豬肝熟透, 加少許鹽調味後即可關火。