“泰式愛你”這個夏天帶給你不一樣的美食料理，你愛嗎？

泰國菜越來越受很多人的喜愛了， 學好這兩道菜在家也能享受濃濃泰式風味， 簡單易操作， 味道還不錯哦！

泰式白灼“小魷魚”

食材：小魷魚250g、薑5g、蒜瓣5g、檸檬1/2個、指天椒3g、香茅10g、薄荷葉5g

調味料：魚露5g、糖10g

做法：

香茅剝掉外面一層皮 小魷魚清洗乾淨

香茅切段 加水 用榨汁機 打碎

去掉渣 留下汁

蒜切粒 指天椒切粒 ， 薄荷葉去掉梗留葉， 與剛剛做好的香茅汁混合， 再次打碎， 做成香茅薄荷汁。

加入魚露

加入糖

半個檸檬汁 ， 攪拌均勻後 備用。

鍋里加水 放入姜片， 水開後放入小魷魚， 15秒鐘後取出。

瀝幹水份

把它擺在盤裡， 加入調製好的香茅薄荷汁，

椰香咖喱蝦

主料

鮮蝦25只左右、青椒半個、椰漿300克、咖喱塊半盒、薑一小塊、中等個馬鈴薯一個、洋蔥大半個、料酒少許、生粉一小勺、熱水60毫升、糖適量

做法：

1.買回來的鮮蝦洗淨， 剪去蝦頭部位的蝦刺， 蝦須， 然後背部切開並挑出泥腸

2.然後放入幾塊薑片， 少許料酒和一勺生粉， 用手抓拌均勻後， 放旁邊醃漬一會備用。

3.青椒洗淨切成一口大小的塊狀， 並用水煮兩三分鐘至青椒變色熟透， 然後撈起備用

4.馬鈴薯一樣去皮洗淨， 切成一口大小的塊狀。 然後要水煮六七分鐘至馬鈴薯熟透。 然後撈起備用

5.半個洋蔥一樣切成一口大小的塊狀。

6.熱鍋冷油， 鍋中中倒入小半鍋油， 燒至8成熱後放入一半的馬鈴薯炸至四面金黃即可撈起。

7.然後把事先已經醃漬好的鮮蝦， 倒入油鍋中炸至蝦身彎曲變形， 整只顏色變紅， 熟透即可撈起瀝幹油備用。

8.鍋中留少許油， 然後放入一半的洋蔥翻炒一下， 接著放入沒有炸制的另一半馬鈴薯和青椒小火翻炒一下 。

9.接著放入半盒切碎的咖喱塊翻炒均勻

10.然後倒入椰漿和熱水， 並輕輕攪拌翻炒一下

11.接著放入剩下的一半洋蔥， 還有炸好的蝦和炸好的馬鈴薯， 然後小火翻炒防止粘鍋， 這時可以品嘗一下味道， 並加入少許白糖調味， 然後繼續翻炒直至整鍋咖喱輕輕沸騰即可出鍋。

12.裝盤後撒上少許椰絲點綴， 吃起來更美味。