小米涼皮的做法是什麼呢？

在炎熱的夏季有很多人都喜歡吃涼皮， 尤其是小米涼皮， 很多人喜歡吃， 但具體到小米涼皮是怎麼做的， 卻很少有人知道， 如果學會小米涼皮製作方法的話， 那麼想吃的時候就可以自己在家製作， 這樣不僅經濟實惠， 關鍵是乾淨衛生， 下面就讓小編教給大家小米涼皮的做法吧！

做法：

1.把米粉和鹽， 一點點的加入水攪成麵糊。 一定要攪勻， 不能有免塊， 不能太稠不能太稀。

2.較好的麵糊冷藏3小時以上， 最好隔夜。

3.蒸涼皮的器具， 不銹鋼或鋁制平低容器， 實在不知道用啥， 不銹鋼飯盒就行。

4.油碗和刷子， 實在沒有刷子， 不先燙的話用手代替也行。

5. 控幹容器中的水， 刷上少量的油， 倒入麵糊， 薄厚自己掌握。

6. 放入鍋中大火蒸10分鐘左右。 （會蒸吧？ 別忘了放水）

7.看到面皮氣泡室基本就算蒸好了。

8.戴棉手套把蒸好的模型取出放在涼水中冰涼(冰第一張的時候把第二張放入鍋中繼續蒸) ，

9.用刷子在蒸好的涼皮兒表面刷一層油， 慢慢把涼皮兒剝下即可。

10. 把蒸好的的涼皮兒兩面都刷上油， 刀子蘸一下涼水， 再把涼皮兒切成喜歡的寬度即可, 拌入可口的調料。

調料：蒜拍碎切碎加鹽加味精加熱水， 晾涼後加醋， 有油潑辣子更好。

看了小編的介紹， 相信你對小米涼皮的做法一定很清楚了吧！如果你比較感興趣的話， 最好親自嘗試一下， 有時候看著簡單的事情， 嘗試起來會覺得不簡單， 能把簡單的事情做好， 也就不簡單， 自己親自下廚為自己做一次涼皮吧！