魚頭粉皮的做法是什麼呢？

有很多人特別喜歡吃魚頭， 尤其是魚頭和粉皮在一塊製作的時候， 更是讓人饞涎欲滴， 那麼魚頭粉皮的做法是什麼呢？相信這是很多人都想知道的問題， 下面就讓小編給大家介紹一下魚頭粉皮的做法吧！希望小編的介紹能讓你滿意！

原料：鱅魚頭（胖頭魚）一個， 粉皮二張， 青菜心五六棵， 鮮香菇5朵， 小冬筍一個， 青蒜一根。

調料：酒， 醬油， 鹽， 雞精， 白胡椒粉， 蔥段， 薑片3片， 蒜頭二個， 香菜少許。

準備：

1、胖頭魚頭請攤主收拾好（去鱗去內臟去腮）， 裡裡外外沖洗乾淨， 將魚頭抹上醬油待用。

2、粉皮切成三角形塊待用。

3、青菜心洗淨。

4、鮮香菇洗淨切片。

5、冬筍去殼， 去除老的部分， 切片待用。

6、青蒜洗淨， 切成段。

7、香菜洗淨待用。

做法：1、鍋上火加熱， 待鍋熱， 加入適量油（略多一些）， 放入抹過醬油的魚頭， 將兩面煎成金黃色。

2、加入酒， 過一二秒讓酒的味道揮發一下， 再加入清水。

3、放入蔥段、薑片、蒜頭，

4、再加入醬油， 用大火將水燒開， 撇去浮沫， 轉中小火燒約三十分鐘。

5、然後加入粉皮塊、青菜心， 燒上二分鐘左右。

6、加適量鹽、雞精、胡椒粉調味。

7、再滾後撒上青蒜段、香菜， 就可以盛出了。

看了小編的介紹， 你是不是覺得小編介紹的很詳細呢！如果你喜歡吃這道菜的話， 建議最好及時準備一些食材， 按照小編教給的步驟， 一步一步進行實驗， 相信， 你做的魚頭粉皮同樣會非常美味的， 別猶豫了， 抓緊時間嘗試一下吧！