自從學會了自製醬汁爆炒花蛤，老公再也不吵著出去吃海鮮，成本不足5元，好吃到舔殼！

美食不分貴賤， 有時候是路邊讓人覺得很不衛生的街邊小吃， 有什麼是五星級酒店的豪華大餐， 只要你愛吃， 那就是你心目中的美食。 美食有什麼不僅是味道的美好， 還和什麼人， 在什麼地方吃有著很大的關係。 美食承載著很多的美好的回憶， 讓你的旅途更加的豐富多彩， 也讓你的家庭更加溫馨， 讓你的人生更加的完美。 美食不僅是櫥窗裡昂貴的食材， 更多的是你日常生活裡的家常菜。

自從學會了自製醬汁爆炒花蛤， 老公再也不吵著出去吃海鮮， 成本不足5元， 好吃到舔殼！

近吃花蛤吃上癮了， 肥美的花蛤特別好吃， 烤、蒸、爆炒都很好吃， 今天做的是醬汁爆炒花甲。 花甲是我們這邊地方叫法， 4元錢就能炒一大盤我們這賣3塊多一斤而且都是特別鮮活的， 隨便挑隨便撿。 之前給大家分享過蒜蓉花蛤， 清蒸花蛤都是比較清淡的吃法， 不過今天準備來一個重口味的做法

花蛤肉味鮮美、營養豐富， 蛋白質含量高， 氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低， 不飽和脂肪酸較高， 容易被人體消化吸收， 還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素， 下面就和大家分享具體的烹飪方法。

食材與配料：花蛤、蒜瓣一頭、蔥少許、薑少許、蠔油一勺、生抽一勺、清酒一勺、鹽一小勺、辣椒粉一小勺、花椒粉一小勺、澱粉一小勺、植物油

1.吐沙一夜的花蛤洗乾淨， 煮鍋加水燒開， 放入花蛤焯水把裡面的沙煮出來開口即可關火撈出， 不要煮很久。

2.玻璃碗中放入蒜末、蠔油生抽、清酒、鹽、辣椒粉、花椒粉、澱粉攪拌均勻。

3.炒鍋加熱倒入油， 放入薑絲爆香。

4.放入焯水好的花蛤翻炒均勻。

6.加入少許水煮， 放入蔥段翻炒均勻， 水開即可出鍋。

好吃的花蛤就做好了， 夏天防止上火裡面的配料放的不多淡淡的麻辣味道， 鮮美可口， 裡面的醬汁包在花蛤的肉上鮮美下飯， 我一個人能吃一盤， 外面10元才一小盒， 我這4元錢一大盤還是在家做吃的過癮。

為了能夠大口放心的吃花蛤， 處理花蛤的時候先焯水， 能夠把花蛤多餘的沙處理乾淨， 雖然會減少花蛤的鮮味， 但是這個步驟還是很有必要的

怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~

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