健康食譜

自從學會了這幾道家常菜,家裡就再也沒有下過館子,老公每次吃飯都舔盤子!

家常菜是家庭日常製作食用的菜肴。 家常菜, 是中菜的源頭, 也是地方風味菜系的組成基礎。 家庭利用現有的調味品也可以炒制出的菜肴。 自從學會了這幾道家常菜, 家裡就再也沒有下過館子, 老公每次吃飯都舔盤子!

【紅燒鮁魚】

材料:鮁魚1條, 蔥, 生抽, 薑, 蒜, 老抽

做法:1鮁魚去鰓去內臟收拾乾淨, 洗淨拭幹, 切成2cm厚的段, 晾乾

2鍋燒七分熱, 入油, 下入蔥段、薑、蒜和少許豆瓣醬爆香

3鍋中加清水, 調入生抽、老抽上色

4下入鮁魚段, 大火燒開後轉小火慢燉20分鐘以上

5湯汁較粘稠後調入鹽

6大火收汁即可, 完成

【涼拌豇豆】

材料:豇豆250克, 薑5克、芝麻油1茶勺、小米辣3個、蒜1顆、蔥1根、醬油1湯匙、食鹽1茶匙、味精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、醋1茶匙、辣椒油1茶匙

做法:1.豇豆洗淨切段, 鍋中加水燒開放豇豆焯一下, 3分鐘撈起來。 待涼

2.小米辣蒜瓣蔥切碎。

3.將準備好的佐料放入已涼的豇豆裡(鹽味精白糖生抽醋芝麻油花椒油紅油花椒面小米辣蒜蔥)。

【醋溜土豆絲】

用料: 土豆、紅椒、蔥、醋、鹽、香油;

做法

1.土豆去皮, 切細絲, 清水浸泡;紅椒少量, 切絲備用;蔥切長段備用;

2.鍋燒熱油, 下蔥炒香, 不要炒糊, 下紅椒翻炒兩下, 撈出土豆絲, 順勢瀝去水下鍋, 加鹽, 大火迅速翻炒, 約1分鐘, 出鍋前淋香醋、幾滴麻油, 即可;

作為一個家庭, 必須要學會幾道能拿的出手的菜, 比如說這幾道, 趕緊學學吧!