自從學會了自製涼皮，我就再也不想出去買了

又到了夏天， 很多人都喜歡吃點涼皮， 既能解暑， 又能當飯吃。 但是， 外面買的， 一來不衛生， 二來有的好吃有的不好吃。

所以， 前不久索性自己學著做涼皮，

材料；麵粉， 黃瓜， 花生， 生抽， 醋， 白糖， 花椒水， 鹽， 大蒜， 辣椒油。

做法步驟；

麵粉和成團,醒一會再揉， 揉出筋性。

2， 放入清水洗面， 一點水洗， 看水濃了就倒入另一個盆裡， 來回幾次就洗好了。

3， 直到洗不出澱粉,洗好的麵筋。

4， 放入籠屜蒸15分鐘。

5.取出來， 切成塊備用

6， 洗過的澱粉在冰箱裡冷藏一晚上， 以便和水分開。

7， 濾去多餘的水分， 粉成糊狀,再準備一盆涼水。

8， 燒一鍋開水

9， 麵糊攪拌均勻,放入模具裡晃勻， 放入鍋裡2分鐘。

10， 揭下來即可。

11， 調料我用的是生抽.白糖.醋.鹽。

12， 調料盆裡再加入花椒水,大蒜,黃瓜切絲,花生米砸碎,涼皮切條。

還可以放一點黃瓜絲、花生碎等配菜， 根據自己口味選擇即可

好了， 差不多就是這些，