冬至男人該喝什麼湯才能大補
1、十全大補湯
材料：黨參、炙黃芪、炒白術、酒白勺、茯苓、肉桂、當歸、熟地、炒川芎、炙甘草、羊脊骨、生薑、蔥、黃酒、花椒、食鹽各適量。
羊脊骨清洗乾淨。 鍋中清水燒開後， 將羊脊骨放入水中汆燙， 撈出備用。 砂鍋注入清水， 大火燒開， 依次放入羊脊骨、蔥、薑、花椒和中藥包， 再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。 蓋上蓋子文火煲2個小時。
2、八珍雞湯
材料：黨參， 茯苓， 炒白術， 炙甘草， 熟地， 白芍， 當歸， 川芎， 肥母雞肉5000克， 豬肉1500克， 蔥， 生薑， 精鹽， 味精， 肉湯各適量。
將豬肉、雞肉和藥袋放入鍋中， 加肉湯適量， 用水燒開， 加蔥、薑， 用文火燉至雞肉熟爛， 將藥袋、薑、蔥撈出不用。 再撈出雞肉和豬肉稍涼， 豬肉切條， 雞肉切塊， 按量裝入碗中， 湯調味加入碗中即成。
3、蘿蔔燉牛肉
材料：桂皮、大料、蔥、薑、鹽、雞精、料酒各適量， 牛肉500克， 白蘿蔔250克。
牛肉、白蘿蔔均清洗乾淨切成塊狀。 蔥、薑洗淨切片備用。 熱油鍋爆香蔥、薑後，
4、百合鵪鶉湯
材料：鵪鶉兩至四隻， 胡蘿蔔兩根， 百合半兩， 蜜棗六枚。
鵪鶉洗淨， 去腸雜。 紅蘿蔔去皮洗淨，
5、豬尾黑豆湯
材料：豬尾一條， 黑豆四兩， 黑木耳一兩。
豬尾沖洗乾淨， 斬成小塊。 木耳先浸發。 然後把兩樣材料和黑豆一齊放入煲內， 加水四至五碗， 煲三至四個鐘點。
6、水鴨益腦湯
材料：水鴨一隻， 瘦肉三兩， 生薑二塊， 杞子三錢， 淮山三錢。
水鴨洗淨切塊。 瘦肉洗淨切塊， 加薑塊， 杞子， 淮山， 以及清水五碗， 煲四個鐘點。
7、豬肚馬蹄湯
材料：豬肚一個， 馬蹄半斤， 腐竹皮兩張， 排骨四兩， 白果肉十五顆。
豬肚用鹽擦洗數次， 並用地瓜粉清洗， 最後清水沖洗乾淨， 整只放入煲內。 馬蹄去皮沖洗乾淨， 與所有材料一齊放入煲內， 加水五至六碗， 煲三至四個鐘點。
8、排骨濃湯
材料：豬排骨250克， 細鹽5克、蔥5克， 生薑2.5克， 料酒少許， 豬油25克， 精鹽， 味精適量。
排骨洗淨刀剁寬長各5釐米的小塊。 旺火爐上將豬油或素油燒紅， 排骨油炸10分鐘呈灰白色。 排骨水分炸幹時， 下鹽水薑煨一下， 放足清水450毫升， 旺火上煨2小時後， 加入味精、料酒、蔥白， 移砂罐用溫火上煨半小時即成。
9、鹿茸雞湯
材料：鹿茸25克， 人參10克， 雞肉150克， 水適量。
先將買回來的雞肉處理一下加適量的清水熬煮， 等其肉變色之後去掉湯中的浮沫， 然後把鹿茸放到中藥鍋加清水煎煮直至其水量減少一半時， 把兩者的湯混合煮， 然後加上調味品就可了。
10、豬腰杜仲湯
材料：豬腰子30克， 杜仲30克， 薑5克， 鹽3克。
買回來的豬腰切成花狀備用， 然後把肉蓯蓉同杜仲一起煎煮二十分鐘之後， 去掉藥渣， 用肉蓯蓉和杜仲煎出來的湯同豬腰一起煮， 大概煮40分鐘的時候加入料酒， 生薑， 蔥進行調味就可了。
11、蘿蔔鯽魚湯
材料：鯽魚一條， 白蘿蔔一條， 蔥薑適量。
建議直接買人家處理好的鯽魚然後改刀切條備用， 鍋中倒入適量的食用油， 加入薑征爆香， 然後放入鯽魚煎至金黃色， 然後加入適量的清水在用大火燒開， 加入料酒， 蘿蔔繼續煮半個小時， 然後依據自己的口味加入調味品就可。
