嫩豌豆角怎麼炒好吃

豌豆角肉質肥厚， 具有極高的營養價值。 作為重要的食材， 豌豆角的做法多種多樣， 最常見的就是煮豌豆角， 也可以炒著吃， 如果在外面吃過好吃的豌豆角， 我們可以學習一下方法， 在家自己動手進行炒制， 享受這道美味。 那麼， 嫩豌豆角怎麼炒好吃？下面咱們就來詳細看看方法吧。

薄荷葉炒甜豌豆角

材料：橄欖油， 甜豌豆角， 蔥， 大蒜， 鹽， 胡椒粉， 新鮮薄荷葉。

做法：

1、將甜豌豆角摘去兩端， 蔥、大蒜、新鮮薄荷葉切碎；

2、取一個大鐵鍋或煎鍋， 置中火；

3、然後放油預熱， 加甜豌豆角、蔥和蒜， 撒鹽和胡椒粉， 最後關火， 下薄荷葉炒一下即可。

清炒蘆筍荷蘭豆

材料：橄欖油， 蘆筍（切掉粗莖， 嫩莖部分削皮， 斜切成2.5釐米長小段， 留出5釐米長筍尖）， 荷蘭豆， 青蔥， 鹽， 黑胡椒粉， 大蒜， 檸檬皮絲， 切碎的荷蘭芹。

做法：

1、鍋中下油， 中大火加熱。 放入蘆筍、荷蘭豆、青蔥、鹽和胡椒， 翻炒2至3分鐘， 至蔬菜嫩熟。

2、 放入蒜末、檸檬皮絲和荷蘭芹， 續炒1分鐘， 盛盤上桌， 是不是很簡單呢， 快動手做吧。

臘味荷蘭豆

材料：荷蘭豆， 臘腸， 鹽， 味精， 大蔥， 薑， 料酒， 植物油， 豌豆澱粉。

做法：

1、將蔥、薑洗淨切成末待用；澱粉加水適量調勻成水澱粉約10克， 待用；

2、將荷蘭豆撕去老筋， 斜刀切成象眼塊；

3、臘腸切成0.3釐米厚的片；荷蘭豆與臘腸用開水氽熟。

4、坐勺注油、蔥、薑末熗勺， 放荷蘭豆和臘腸， 烹料酒， 下鹽、味精， 顛炒勾芡出勺。