營養飲食

​土豆塊燉肉怎麼做?

土豆塊燉肉, 很多人都是有吃過的, 首先準備的就是排骨, 一般最好選擇排骨塊, 這樣入口會更加香醇一些, 土豆切成大塊狀, 加上料酒和生抽, 還有適當的白糖, 如果感覺到不方便的話, 也可以把肉從排骨上切下來, 排骨肉燉土豆的口感會好。

材料

排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 鹽和雞精 胡蘿蔔塊

做法

1 肉是排骨上切下來的, 感覺這個味道好些。 切的塊比較粗放了點, 找找大塊吃肉的感覺。

2 土豆去皮切塊, 用冷水泡乾淨澱粉。

3 鍋內下油燒熱, 爆香蒜蓉。

4 下肉塊, 翻炒, 變色後, 加入適量料酒和生抽, 再加入一小勺白糖。

5 翻炒後, 待湯汁起泡之後加入土豆, 拌勻後加入適量清水, 水量以略沒過食材為宜。

6 加入鹽和雞精調味, 蓋上鍋蓋小火慢燉,

至湯汁減少到1/3時, 加入胡蘿蔔塊, 燉至湯汁收幹即可。