香椿芽的營養
香椿芽也叫做香椿， 是一種營養價值比較高， 富含多種營養成分的植物。 香椿不僅可以死用來入藥， 還能當做蔬菜來吃， 作為蔬菜的話不僅可以涼拌， 還可以用來炒著吃或者醃著吃， 在我國， 香椿芽最多的地方就是我國的四川、廣西北部、湖南西部等地， 我國是世界上唯一一個將香椿作為蔬菜食用的國家。
香椿芽在我國的栽培逐漸廣泛起來， 它適宜在濕潤的環境下生長。 我國的香椿芽有很多種類， 最常見的就是陝西香椿、湖北香椿以及紫香椿。 下面我們看看香椿芽都有哪些營養價值。
幼芽嫩葉芳香可口， 供蔬食;木材黃褐色而具紅色環帶， 紋理美麗， 質堅硬， 有光澤， 耐腐力強， 易施工， 為傢俱、室內裝飾品及造船的優良木材;根皮及果入藥， 有收斂止血、去濕止痛之功效。
香椿芽能提高機體免疫功能， 潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，
香椿芽入菜， 吃法很多。 通常有香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、鹽漬生香椿、油炸香椿魚， 也可將香椿與大米同煮， 調以香油、味精、精鹽等， 香糯可口。 還可將香椿和大蒜一起搗爛成糊狀， 加些香油、醬油、醋、精鹽及適量涼開水， 作成香椿蒜汁， 用其澆拌麵條， 別具風味。
香椿芽可以和各種蔬菜搭配在一起烹飪食用， 也能和雞蛋放在一起炒著吃。 但是在這裡要提醒大家的是， 香椿芽是一種生髮物，
