健康百科

豆腐的營養價值知多少

豆腐的營養價值很高, 含有豐富的蛋白質、豆甾醇等, 常吃對身體有很多好處。 另外還有許多藥用的作用, 是食療的好選擇, 下面小編來詳細為您介紹一下。

豆腐首先能夠增加營養、幫助消化、增進食欲的功能, 另外對對齒、骨骼的生長發育也頗為有益, 在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇, 為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。 豆腐含有豐富的植物雌激素, 對防治骨質疏松癥有良好的作用。 豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。

1.治傷風感冒

豆腐50克, 淡豆豉10-15克, 蔥白5根, 共煮熱透, 趁熱食用并蓋被發汗。

2.治支氣管哮喘

1)豆腐500克, 麥芽糖60克, 生蘿卜汁1杯, 混和煮沸, 1日2次分服。

2)用豆腐120克, 杏仁15克, 麻黃30克, 將后兩味藥用布包再與豆腐共煮, 吃豆腐喝湯, 一日2次。

3.治肺結核

1)豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量, 水煮,

去渣留液飲服。

2)用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食, 每日1劑, 連服1-3個月。

4.治痰喘

豆腐500克, 在中間挖1個窩, 內裝紅白糖各10克, 連碗一起放鍋內燉25分鐘, 一次吃完, 連服2-4天。

5.治脾胃虛寒

羊肉50克, 煮熟, 加入豆腐200克, 生姜15克, 加鹽調味食之。

食療養生是當今許多人都十分關注的話題, 豆腐的營養價值也是大家所公認的, 是大家養生很好的健康食品。