南瓜菜饃的做法有哪些?

南瓜的營養價值非常高， 適當食用對身體有極大的好處， 比如可以解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等， 因此受到了諸多人的喜愛。 南瓜的吃法有很多種， 可以做成南瓜菜饃味道特別好吃， 營養價值還高。

一、南瓜菜饃的做法

1、和適量的面， 軟硬適當， 醒15分鐘， 這個是擀薄餅的， 用面很少的， 不需要太多的面， 就像拳頭大小的能分4小分， 做兩個餅饃。

2、南瓜洗淨削皮， 切細絲。

3、嫩的南瓜水分多， 用少許鹽醃制幾分， 用手攢住擠幹水分。

4、擠幹水後放入蔥香菜， 再放少量鹽， 喜歡吃味道濃的可以放入自己喜歡的調料加香油拌勻。

5、麵團擀好後放到拍子上。

6、把調好的菜放在面皮上， 均勻的攤平。

7、再用擀好的另一個薄餅蓋在上面， 周邊用手把兩個餅的邊緣壓住， 壓緊， 放入鍋內， 3到5分鐘就好咯， 我用的是電餅檔， 出鍋兩邊焦黃。

二、南瓜的營養及功效

1. 解毒：內含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素， 能起到解毒作用。

2. 保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜， 免受粗糙食品刺激，

促進潰瘍癒合， 適宜於胃病者。 南瓜所含成分能促進膽汁分泌， 加強胃腸蠕動， 幫助食物消化。

3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷， 是人體胰島細胞所必需的微量元素， 對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

4. 消除致癌物質：南瓜富含鋅， 有益皮膚和指甲健康， 其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。 另外， 南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。

5. 促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅， 參與人體內核酸蛋白質的合成， 是腎上腺皮質激素的固有成分， 為人體發育的重要物質。

6. 防治妊娠水腫和高血壓：南瓜花果的營養極為豐富。 孕婦用南瓜花果， 不僅能促進胎兒的腦細胞發育， 增強其活力，

還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症， 促進血凝及預防產後出血。 取南瓜500克、粳米0克， 煮成南瓜粥， 可促進肝腎細胞再生， 同時對早孕反映後恢復食欲體力有促進作用。

7. 通便：南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用， 可減少糞便中毒素對人體的危害，

防止結腸癌的發生。

8. 防癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用， 制止癌細胞出現。

9. 驅蟲：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用， 對於蛔蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著(方法是空腹細嚼後吞服南瓜籽)。

10. 治高血壓：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)， 可降血壓。