南瓜麵條的做法有哪些呢？

南瓜營養價值高， 經常被用作補充維生素的主要食物， 而且南瓜可以添加到其他食材中一起烹飪， 讓南瓜的營養和其他食材的營養更加全面的目的， 例如南瓜麵條是將南瓜添加進麵條， 讓麵條的營養和口味不再單一， 下面就來看看南瓜麵條的做法有哪些吧。

做法一：

1、南瓜去皮蒸熟壓成泥， 加入麵粉揉成麵團。

2、將成形的南瓜麵團放在案板上撒麵粉用力揉吧， 揉至成光滑的麵團（一定要用力揉， 用的力大才會有筋道， 要揉久一點兒）。

3、取部分麵團擀成薄片， 上面撒滿麵粉， 折起， 切成折疊的條。

4、將切好的折疊條抖開即成麵條（不馬上煮的話要鋪開放， 不要堆放在碗裡）。

5、鍋中燒熱水， 下麵條， 煮至熟即可。

做法二：

1.一小塊南瓜蒸熟， 用料理機打碎， 或者勺子壓碎。

2.500克麵粉+2克鹽， 打入一個雞蛋（大約45-50克）， 然後倒南瓜泥， 雞蛋和南瓜泥總重200克。

3.用力揉成面塊， 放入保鮮膜醒發半小時到一小時。

4.用一檔壓成比較厚的餅， 反復折疊， 看到比較均勻光滑就行了。

5.用二三四五檔， 依次壓幾遍， 面皮變薄， 變得有韌性。

6.寬面一般壓到5檔， 細面壓倒5檔或6檔都OK哈~面皮上均勻抹上玉米澱粉， 用擀麵杖卷起來。

7.壓好面， 掛起來晾乾或者卷好濕面，

注意事項：

1、南瓜與麵粉的用量根據南瓜的水份來判斷， 如果蒸好的南瓜水份過多， 建議倒掉些水， 以免添加過多麵粉。

2、揉面一定要用力， 揉出的麵條才會筋道。

3、做好的麵條如果不能馬上煮來吃， 要鋪開放，

4、南瓜麵條略帶甜味， 很淡的甜味， 不喜歡的少放南瓜。