涼拌蘿蔔絲的做法 大量纖維素促腸胃蠕動

導語：涼拌蘿蔔絲的做法。 蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。 纖維素可促進胃腸蠕動， 防治便秘。 白蘿蔔屬十字花科植物， 我國盛產， 一年四季不斷。 白蘿蔔、青蘿蔔有相似之處。 胡蘿蔔含有更多的胡蘿蔔素， 也可做藥膳用。 今天四季養生網小編向大家介紹， 涼拌蘿蔔絲的做法。

涼拌蘿蔔絲的做法：

1、水晶蘿蔔絲：白蘿蔔1根， 白醋半瓶， 白糖、鹽、保鮮膜、紫菜精粉各適量。 將白蘿蔔去皮， 掛絲;將多餘的蘿蔔汁去掉， 倒入醋、白糖和鹽、紫菜精粉調味;調好味後， 將裝蘿蔔絲的容器蓋上保鮮膜放至冰箱醃制一夜即可食用。

2、髮菜涼拌蘿蔔絲：紅蘿蔔500克， 水發髮菜50克， 辣椒絲250克。 精鹽、醋、醬油、花椒粉、胡椒粉、麻油、蕪菜末。 紅蘿蔔洗淨切成細絲， 加入精鹽醃浸10分鐘， 擠幹水。 辣椒絲也加少許鹽醃浸一下待用。 將水泡髮菜去雜洗淨瀝水待用。 此菜具有健脾開胃、軟堅化痰等功效，

3、香菜涼拌蘿蔔絲：白蘿蔔500克， 香菜50克， 白糖、味精、嫩薑、醬油、細鹽、香油適量。 將蘿蔔洗淨， 刨皮， 切細絲， 晾乾待用。 嫩姜去皮切絲。 香菜揀去黃葉， 洗淨切段。 將蘿蔔絲放在溫開水中泡軟， 取出擠幹水分， 同薑絲拌勻裝盤， 上面放香菜。 取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調成汁， 澆在蘿蔔絲上即成。

4、酸甜蘿蔔絲：紅皮蘿蔔或白蘿蔔一個。 蘿蔔切絲， 放少量鹽醃一下， 除去多餘水分， 然後加適量白糖和白醋， 拌均， 醃20分鐘後即可食用。 此菜酸酸甜甜的， 相當開胃。

5、香辣涼拌蘿蔔絲：蘿蔔， 鹽， 花生油， 花椒， 幹辣椒米醋， 蒜， 香油， 蠔油各適量。

6、豆芽涼拌蘿蔔絲：綠豆芽200克， 蘿蔔150克， 香油10克， 鹽3克， 大蔥5克， 味精1克。 蘿蔔洗淨後切成細絲， 與洗淨的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻， 撈出晾涼後放入盆中;大蔥去根洗淨切成花。 將香油、精鹽、蔥花和味精調成的味汁澆入裝有蘿蔔絲與綠豆芽的盆中， 拌勻裝盤即成。

7、麻辣蘿蔔絲：蘿蔔500克， 辣椒油1湯匙， 香油1湯匙， 醬油10克， 鹽、味精、花椒油各適量。 將蘿蔔洗淨， 切成細絲， 用少許鹽將蘿蔔絲拌勻， 醃5分鐘左右， 將水擠幹， 把蘿蔔絲放入盤中待用。 將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁， 澆在蘿蔔絲上，