熟食能放冰箱冷凍多久

2018-11-28

冰箱的出現極大的解決了食物保存問題，因為冰箱的溫度低，還能夠調節，讓冰箱內部的溫度根據食物的保存需要而調節。隨著生活水準的提高，大部分家庭都會置備冰箱來供生活所需。而保存熟食是冰箱最常用的功能，下面就來看看熟食能放冰箱冷凍多久呢？希望大家能夠瞭解一些。

熟肉類儲存別超過4天，剩飯類別吃3天，果蔬類最多一周。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。

而冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。

所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。

熟食能放冰箱冷凍多久的擴展資料：

食品冷藏不僅有利於保持食品的外觀、風味和營養價值，而且還有利於減少因蟲害，寄生蟲和鼠害而引起的損耗，

並提高了它的安全性。

現在隨著食品加工技術的不斷發展，冷卻冷藏技術還在加工過程中得到了運用，從而改進了食品加工的品質。食品生產過程中某些化學和酶的反應率，以及所需要的食品微生物的新陳代謝和生長率，如乾酪成熟，

牛肉嫩化、肉類醃制，飲料酒陳釀等也常採用冷藏技術來加以控制。