粽子葉能冷凍嗎?粽子葉放冰箱冷凍好嗎

粽子葉是可以冷凍的， 將粽葉放入冰箱中冷凍， 需要用的時候取出來用熱水一滾， 味道和剛買時候的一樣清香， 而且煮過的粽葉在包粽子時不易開裂。 而曬乾保存的方法很容易造成粽葉香味的流失和韌度的降低。

1、粽子葉可以冷凍保存

粽子葉是可以冷凍保存的， 大家購買粽子葉以後， 不要急著全部下水泡， 應該是用多少泡多少， 把剩餘的粽子葉直接放在冰箱裡冷凍起來， 可以保存很長時間不變質， 到第二年端午時取出來包粽子使用都可以， 而且包出的粽子也會特別新鮮。

2、粽子葉曬乾以後保存

如果大家購買粽子葉以後， 全部用水浸泡了， 這時想要保存， 必須把浸水以後的粽子葉取出放在陽光下曬乾， 然後再用一個重物壓制幾天， 壓平以後裝入到保鮮袋中， 也能讓粽子葉保存幾個月不變質，

3、粽子葉可以懸掛保存

粽子葉可以懸掛保存， 大家可以把粽子葉從中間對折， 然後用繩子捆起來， 再取一根繩子從它中間空起的地方穿過， 把繩子頭打結， 把穿好的粽子葉懸掛在陰涼通風的地方， 也可以讓粽子葉保存幾個月不變質， 想使用時取出直接用清水浸泡就可以。

一看外觀， 正常粽葉經過高溫蒸煮， 顏色會發暗發黃， 而“返青粽葉”煮後仍青綠誘人;二聞味道， 正常棕葉煮過後有較濃的清香味;“返青粽葉”煮後反有淡淡硫磺味;三辨煮水， 正常粽葉煮後水呈現淡黃色， “返青粽葉”煮後水變綠。

同時， 選購粽子還要“七注意”“七不買”：“七注意”是：一是選擇信譽度好的商家或賣場， 二是認清知名品牌標識， 三是看好冷櫃溫度必須達標， 四是檢查粽子包裝是否完好無破損， 五是仔細閱讀標籤， 認准QS標識， 六是保存購買憑證， 七是一次不要購買過量並按照要求加工和儲存。 “七不買”：一是不買流動商販露天加工的粽子， 二是不買標籤內容不完整或字跡模糊的粽子，