活螃蟹怎麼保存過夜到第二天不會死 能放冰箱冷凍嗎
螃蟹也是屬於海鮮類， 像是海鮮類產品一定要吃新鮮的， 不然容易滋生細菌， 吃完有不適反映。 螃蟹是很多人的最愛，
1、放盒子或盆子裡定時噴水
大閘蟹的生命力很強， 室溫只要在15~25℃之間， 就玩全可以室內存放， 將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好， 注意定時給它們噴灑一些水， 保證它們環境的濕度， 這種可以保存存活3~5天。
2、放浴缸中加水活養
如果購買的大閘蟹太多， 也可直接放在浴缸中活養， 浴缸四面光滑， 可以保證大閘蟹不會越獄逃跑， 在浴缸內放適量的水（差不過1~3cm厚）， 保證了大閘蟹的濕度， 再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物， 能養5~10天， 隨時都能抓上來吃。
tips：室溫活養的大閘蟹千萬不能提前刷洗，
3、塑膠桶/盆加水活養
準備一個30-50公分高的塑膠桶/盆， 塑膠桶/盆內壁光滑不易逃跑。 把大閘蟹放入其中， 不要層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高便於保濕， 切忌把大閘蟹全部埋住， 如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。 桶/盆不要加蓋， 每天檢查大閘蟹， 把活力不足大閘蟹及時吃掉， 採用這種方法保存大閘蟹， 氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
注意：不管哪種方式， 建議最好能把螃蟹的腳捆起來,這樣能減少螃蟹的體力消耗， 螃蟹也沒那麼容易把自己累死。 還有， 如果大閘蟹太瘦或想儲養一下,可以給大閘蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。
大閘蟹活養需要水分，
可以
活螃蟹不要拆除捆綁，
但如果是快死的螃蟹就不建議冷凍了， 當螃蟹垂死或已死時， 蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。 組胺為一種有毒的物質。 隨著死亡時間的延長， 蟹體積累的組胺越來越多， 毒氣越來越大， 即使蟹煮熟了， 這種毒素也不易被破壞。
保存方法一:用冰箱保存螃蟹.
所購螃蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單.選活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,溫度保持5度-10度， 蓋上濕毛巾保存即可。 每天吃的時候先挑選活力不足的吃， 活力足的螃蟹可繼續保存。
區分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛， 如果反應不靈敏就先吃掉。
保存方法二:選活力旺盛的螃蟹， 準備一個30-50公分高的塑膠桶/盆， 把螃蟹放入其中不能層疊；然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕,不能把螃蟹全部埋住.因為您不太可能備有增氧設備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。
保存方法三:如果所購螃蟹量多三五天吃不完,最好的保存辦法是,把自己的浴缸---做暫養池---先讓出來給螃蟹享受一下了,因為浴缸四壁光滑,螃蟹無法逃跑,把螃蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸,並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長,品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。 另外,每天檢查螃蟹,把活力不足的螃蟹及時吃掉。
不食久存熟蟹。 存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染， 因此，螃蟹宜現做現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存 在乾淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
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