健康食譜

皮蛋莧菜煲

現在在市面上看到的蔬菜各種各樣, 而且不一樣的蔬菜, 營養和保健效果當然也是不一樣的, 莧菜現在已經成為了人們最喜愛的一種蔬菜之一, 因為它身軟滑而菜味濃, 入口甘香, 有潤腸胃清熱功效, 而且對於想要擁有苗條身材的女性來講, 莧菜還可以起到很好的減肥作用, 所以說莧菜的保健價值非常高。

皮蛋莧菜煲 " alt="皮蛋莧菜煲 " />

因為皮蛋富含鐵質、甲硫胺酸(必須胺基酸)、維生素E, 所以說也可以給身體帶來更多的保健效果, 但是皮蛋中含有的鉛, 所以說還是應該注意, 不能夠吃太多, 因為也不利於健康。

皮蛋一個, 上湯3碗, 蒜末少許, 莧菜300克左右, 油, 鹽

1.莧菜切掉根部,洗淨備用。

2.皮蛋弄成小塊。

3.起鍋把油燒熱後,把蒜末爆香,然後把皮蛋放進鍋裡,稍稍炒兩下,把高湯全部倒進鍋裡,燒開後把莧菜放進鍋裡一起煮。

4.煮的時間不要太長,起鍋前放鹽調味就可出鍋。

皮蛋莧菜煲雖然不是什麼非常奇特的食物, 但實際上營養保健效果非常的高, 可以清腸開胃, 利於消化, 同時還能幫助我們解決便秘的問題, 尤其是經常應酬熬夜的話, 都可以做一些這道菜, 調理自己腸胃和健康。