健康食療

刺兒菜可以吃嗎 刺兒菜的吃法

刺兒菜可以吃嗎

專家認為, 刺兒菜是一種比較常見的野菜, 食用歷史也比較長。 每年的5-6月份是刺兒菜的盛開期, 這個時候可以把刺兒菜曬成幹食用,

也可以鮮用刺兒菜。

刺兒菜不僅可以吃, 而且營養十分豐富。 刺兒菜每百克嫩莖葉含蛋白質4.8克, 脂肪1.1克, 碳水化合物5克, 鈣216毫克, 磷93毫克, 鐵10.2毫克, 胡蘿蔔素7.35毫克, 維生素B2 0.39毫克, 維生素C47毫克。

秋季采根, 除去莖葉, 洗淨鮮用或曬乾切段用;春、夏采幼嫩的全株, 洗淨鮮用。 秋季新萌生的越冬型, 也是鮮嫩可口。

刺兒菜的吃法有哪些

刺兒菜粥

主料:粳米100克, 刺兒菜100克, 大蔥3克, 鹽2克, 味精1克, 香油3克。

做法:1、將刺兒菜(小薊)摘洗乾淨, 入沸水鍋焯過, 冷水過涼, 撈出細切;

2、粳米淘洗乾淨, 用冷水浸泡半小時, 撈出, 瀝幹水分;

3、取沙鍋加入冷水、粳米, 先用旺火煮沸, 再改用小火煮至粥將成時, 加入刺兒菜, 待滾;

4、用鹽、味精調味, 撒上蔥末, 淋上香油,

即可盛起食用。

刺兒菜燉土豆

材料:刺兒菜300克, 土豆200克, 油、食鹽、生薑、雞精、花椒粉適量。

做法:1、刺兒菜焯水備用, 土豆去皮, 切條;

2、切薑絲, 鍋裡坐油, 油熱後爆香薑, 然後加清水燒開;

3、加土豆條燉煮, 土豆變色煮熟後, 加入刺兒菜, 小火燉煮15分鐘;

4、出鍋前加入食鹽, 花椒粉和雞精調味即可。

從文中我們也可以瞭解到, 刺兒菜確實是可以吃的, 而且刺兒菜的做法有很多種, 在夏季也非常受歡迎, 而且刺兒菜有止血的功效, 如果你是經常流鼻血的體質, 也可以多吃一點刺兒菜, 它有止鼻血的作用哦。