紅豆酒釀圓子的做法 酒釀圓子的熱量是多少

1.小圓子是冷凍的， 紅豆我沒有事先泡， 因為要用高壓鍋來做就不需要泡了。

2.紅豆洗淨放電壓力鍋裡， 加入500毫升的水，

如果你用砂鍋之類， 紅豆需要事先浸泡一晚比較好熟， 水也得適當增加。

3.半小時後， 紅豆開花

4.連湯帶豆一起倒入湯鍋裡， 加入20克左右紅糖， 覺得不夠甜多加點哈。

5.加入200克酒釀， 開鍋後關火。

6.另起一鍋， 煮水， 水開後下入小圓子

7.用鍋鏟輕輕鏟底， 避免沾黏

8.小圓子全部浮到水面上就是好了

9.撈出小圓子瀝幹水分放入第十步做好的紅豆酒釀裡攪勻即可

熱量：134大卡（100克）

碳水化合物(克)26.78

脂肪(克)2.01

蛋白質(克)2.80

纖維素(克)0.01

此類菜肴通常較為清淡熱量較低， 減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

一、對畏寒， 血淤， 缺奶， 風濕性關節炎， 腰酸背痛及手足麻木等症， 以熱飲為好;

二、對神經衰弱， 精神恍惚， 抑鬱健忘等症， 加雞蛋同煮飲湯效果較佳;

三、酒釀能夠幫助血液迴圈， 促進新陳代謝， 具有補血養顏， 舒筋活絡， 強身健體和延年益壽的功效。

四、產婦血淤， 腰背酸痛， 手足麻木和震顫， 風濕性關節炎， 跌打損傷， 消化不良， 厭食煩躁， 心跳過快， 體質虛衰， 元氣降損， 遺精下溺， 月經不調， 產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。

五、酒釀可以直接作開瓶生飲， 也可以加熱後飲用。

六、酒釀作為調味佳品的原理在於， 它能溶解其他食物中的三甲胺， 氨基醛等物質， 受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，

七、酒釀還能同肉中的脂肪起酯化反應， 生成芳香物質， 使菜肴增味。 酒釀的這些去腥， 去膻及增味功能， 在菜肴烹製。

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