羊肉山藥的做法大全

到了秋冬季節最適合進補， 這時候可以吃羊肉燉山藥， 具有驅寒保暖提高身體抗病能力的功效， 羊肉和山藥都有很好的進補的作用， 適當的吃一些能夠提高身體的免疫力水準， 在抗病防病方面都具有很好的功效， 下面我們就來瞭解一下羊肉燉山藥的做法， 我們來看一下這方面的內容。

準備羊肉一千克， 準備山藥500克， 另外準備適量的薑、大蔥、枸杞、香菜、鹽和八角。 把山藥清洗乾淨然後削皮， 把削好皮的山藥放到涼水裡面， 避免山藥遇到氧氣出現氧化變色。
把羊肉切成片， 在涼水裡面浸泡幾個小時， 去除羊肉裡面的血水。 清洗乾淨， 鍋中放入清水， 把羊肉放到鍋中。 然後加入蔥和薑加入八角， 在燉湯的時候不用放過多的調味品， 避免遮住了羊肉本來的鮮味。
大火燒開以後用小火煮， 一個小時左右， 這個時候羊肉已經完全熟了。 然後把山藥塊兒放到鍋中， 再次煮開， 加入適量的枸杞， 再煮十分鐘左右， 然後大火收汁， 加入適量的鹽來調味， 這樣羊肉燉山藥就做好了。 出鍋以後， 再撒一些香菜就可以了。
羊肉在做之前要用清水來浸泡一段時間， 這樣能夠去除血水， 山藥切塊以後遇到氧氣很快會發生氧化變色， 所以把山藥切成塊兒後， 馬上放到涼水裡面， 避免出現變色氧化。
在冬天的時候吃一碗羊肉燉山藥， 有很好的驅寒保暖的作用， 具有非常好的滋補功效， 尤其對於免疫力比較差的人士來說， 能夠取得非常好的抗病效果， 對男性來說能夠補腎補虛的作用， 而對女性來有有美容養顏的功效。