花卷饅頭的做法大全

民以食為天， 這是個家喻戶曉的事情， 就要自己的名字一樣。 從小到大聽到的最多的一句話應該就是吃飯了， 人是鐵飯是鋼， 一天不吃餓的慌。 可想而知這吃飯已經就是生活的必需品， 那麼如果讓你每天都吃著同樣的東西， 不論是誰應該都會覺得不愉快的， 就像一個人長期的待在一個地方一樣的滋味， 肯定會覺得無聊， 所以就會出去走走或是去遠一點近一點的地方旅遊。

吃飯也是同樣的道理， 我們天天吃著米飯， 肯定也想要換換口味比如吃饅頭。 米飯是主食， 其實饅頭也是主食， 可是長期的只吃一種也會覺得厭煩， 所以就出現了花卷饅頭 ， 那麼該怎麼做它呢?

花卷饅頭的做法大全

蔥油花卷

用料：

1：中筋麵粉3杯 (All purpose flou 蔥油花卷， 3 cups)， 泡打粉(Baking powder)1.5茶匙， 蔥2根切碎， 拌勻。

2：溫水1.5杯， 糖1大匙， 快速發酵粉2茶匙， 麵粉1大匙， 攪拌均勻。

3：玉米油， 鹽適量。

做法：麵團：盆內放1料， 加入2料， 揉成軟麵團。 揉面時麵團沾手， 可往手上塗點玉米油。 放在暖和的地方保溫， 等到麵團發至原來的兩倍大。 把發好的麵團分成兩塊， 每份趕成長方形厚0.5釐米的薄皮(儘量少加麵粉)， 塗上薄薄的一層玉米油， 再均勻撒上3/4茶匙的鹽。 趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次)， 每隔5釐米切一刀。 將切成的小條略撐長些， 捏著兩頭擰成花卷。 做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤上， 放入烤箱內醒40分鐘。 醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內， 鍋內裝冷水。 置爐上開大火， 等到水開蒸氣上升， 再用大火蒸14分鐘， 轉中火(電爐放 5)蒸2分鐘， 小火再蒸1分鐘。 離火後等2分鐘再揭蓋。

紫薯花卷

主料： 紫薯花卷紫薯適量 麵粉適量 酵母粉適量[1]

製作步驟：1.紫薯上鍋蒸軟， 去皮後1和麵粉， 適量酵母粉， 糖合成麵團 2.另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白麵團 3.醒發到膨脹到2倍大 4.兩個麵團各揉一下 5.杆成片， 羅在一起， 再杆一下， 為了粘和， 然後就卷成卷 6.醒20分鐘， 水開後蒸20分鐘， 悶10分鐘。

上面介紹了幾種花卷饅頭， 其實有的地方只吃饅頭作為他們的主食的， 不過不一樣的做法， 做出的效果和樣式都是別具風格的， 這樣不僅會使食欲增加而且還會喜歡上它。 花卷饅頭是屬於麵食這一類的， 大家應該都很清楚麵食比較柔軟從而有助於消化， 對於一些胃不太好的人來說， 麵食還有養胃的作用， 所以嘗嘗不一樣的花卷饅頭吧。