肝吃“肥”了？名中醫支招食療減回去
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脂肪肝越來越常見了， 醫學研究提示它與飲食密切相關， 那麼， 吃出來的肝“肥”， 有沒有辦法把它“吃回去”？
“可以!”廣東省名中醫陳澤雄指出， 食療得當， 還真能幫肝臟“纖體減肥”， 也正是治療脂肪肝的消除病因療法。 不過， 肝“肥”者也要辨證而吃， 就連食用油也有講究的。 專家還給出粥、湯、茶三道方， 幫助脂肪肝患者日常就能食療。
醫學指導/省名中醫、中山大學附屬第一醫院中醫科主任醫師陳澤雄、中山大學附屬第一醫院中醫科副主任醫師孫保國
文/廣州日報全媒體記者何雪華通訊員彭福祥
脂肪肝多為體檢發現三四成是因胖而起
前兩天， 孫保國的診室來了老熟人、老同學， 她發了點福， 還火急火燎的， 原來， 老同學在單位體檢裡被查出有脂肪肝， “聽說搞不好就是肝硬化、肝癌， 嚇得我連吃什麼喝什麼都擔心了!”老同學說。
這樣的情況還真不少，
這是因為， 輕度脂肪肝多數沒有明顯症狀， 或者僅有疲乏感， 易被忽視。 不過， 若發展成中重度脂肪肝， 就會出現食欲不振、疲倦乏力、噁心、嘔吐、體重減輕、右側脅肋或右上腹痛等。 而且如果單純性脂肪肝忽視治療， 日久可發展為脂肪性肝炎、肝硬化等。
脂肪肝， 顧名思義， 是脂肪在肝臟過多堆積， 醫學認為可由多種病因和疾病引起， 主要與肥胖、糖尿病、嗜酒等有關。 據有關文獻報導， 脂肪肝病因中單純肥胖占30%~40%， 脂肪肝病人中很多存在高脂、高膽固醇飲食， 這提示脂肪肝的形成與飲食有著密切關係， 在普通人群中飲食也許是直接的致病原因。
食療可消除脂肪肝病因
尋找並消除病因是治療脂肪肝的根本方法，
陳澤雄教授指出， 合理的飲食對脂肪肝的防治有重要的意義， 尤其對單純性脂肪肝患者， 多數可以通過合理飲食和運動而得以恢復。 因此， 患了脂肪肝， 先別害怕和擔心， 不如積極嘗試食療， 把吃出來的毛病“吃回去”。
那該怎麼食療脂肪肝？
中醫學認為， 本病由酒食不節、或濕邪侵犯人體、或情志不調、或久病體虛而致人體氣機不暢， 濕氣、痰濁、瘀血互結， 阻結於肝臟的血脈經絡而成。 因此， 調暢氣機、祛除痰濕、活血化瘀、清利肝膽是中醫治療該病的主要方法。 脂肪肝病人日常飲食物的選擇也應遵循這個原則， 在講究食物色、香、味的同時，
幫肝臟“減肥”的食物清單
具有防治脂肪肝、改善營養代謝作用的食物：
有右脅肋(即腋下至胸骨處的右側胸部)不適、容易上火的脂肪肝病人可多吃：青菜、茼蒿、番茄、薺菜等， 能起清熱涼肝之效;
口臭便秘、過食油膩的脂肪肝患者可適當多吃：蘿蔔、竹筍、冬瓜、絲瓜、芹菜、黃瓜、荸薺、山楂果等富含維生素、纖維素的蔬菜瓜果， 能清泄火熱、通腸行氣、利小便;
體虛的脂肪肝患者可選食：豬瘦肉、鴿肉、兔肉、牛瘦肉、脫脂牛奶、豆漿等低脂類高蛋白食物， 能補益肝腎， 益氣養血。
不宜脂肪肝患者的食物：
豬肥肉、鵝肉、鴨蛋、動物油、動物內臟、動物腦髓含脂肪量高;河蟹、蟹黃、魷魚、烏賊魚、蜆肉、鳳尾魚等含膽固醇高，
主食和油的選用：
建議脂肪肝患者選用菜油、芝麻油、棉籽油、花生油等植物油類， 因其含有較多的不飽和脂肪酸， 具有降低血中膽固醇的作用;主食則可選擇低糖食物如玉米麵、蕎麥面、燕麥面、豆麵等製品， 這些食物屬粗糧， 能降氣寬腸， 滌蕩腸胃油膩。
一粥一湯一茶最宜肝“肥”者
日常中脂肪肝患者還可選用藥膳調理：
山楂鯽魚湯：取生山楂30克， 鯽魚一條， 枳實10克， 生薑及水適量， 煮熟後喝湯。 常服本湯能活血行氣， 對脅肋脹痛或針刺樣痛、或見肝腫大、舌質紫暗者有一定效果。
葛花茶：葛花15克，
黨參小米粥：黨參10克、茯苓10克、扁豆20克， 加水適量先煮30分鐘， 加入小米100克， 文火煮成粥。 對精神萎靡、面色淡白、食欲不振屬脾氣虛弱者， 可常服本粥。
特別提醒食療不起效趕緊藥物治
專家指出， 在調整飲食結構的同時， 脂肪肝患者還要進行適當的運動， 保持情緒舒暢， 這對脂肪肝的治療有一定的幫助。
特別提醒， 對於有原發病者或上述方法不能獲效者， 則須到正規醫院找專科醫生處理， 配合藥物治療， 以免貽誤病情。
