紅蘿蔔蓮藕排骨湯的做法

紅蘿蔔、蓮藕是很多人喜愛吃的， 這類食物含有的營養價值很高， 常吃蓮藕對滋補身體有很好幫助， 尤其是它在提高人體免疫力上有很好幫助， 紅蘿蔔、蓮藕的製作方法比較多， 常見以湯為主， 這樣的製作方法能夠很好的保留它營養元素， 因此紅蘿蔔蓮藕排骨湯是不錯選擇。

紅蘿蔔蓮藕排骨湯的做法：

用料：紅蘿蔔250克， 冬瓜250克, 蓮藕250克， 排骨600克， 生薑一塊， 鹽少許。

做法：排骨洗淨、斬件， 放入沸水中煮5分鐘， 撈起。 紅羅卜去皮洗淨， 切件。 冬瓜洗淨不去皮(確保燉煮的過程中不散架)。 砂鍋內加清水， 加薑塊， 用猛火煲至水沸， 放入用料， 下水再沸起後， 改用小火候燉3小時， 以鹽調味。

功效：健脾益胃， 潤燥生津， 滋潤燥氣， 營養身體。 如患上口幹喉痛、面色蒼白、疲乏無力、五心煩熱， 可用本湯作食療。

小貼士：

蓮藕的功效與作用

1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。

按照以上方法進行製作紅蘿蔔蓮藕排骨湯， 是很輕鬆的製作出來， 不過在對這類佳餚製作的時候， 也需要注意食材的搭配， 而且製作時間要掌握好， 湯製作的時間不宜太大， 否則它的味道會發生改變， 這點製作紅蘿蔔蓮藕排骨湯的時候要注意。