健康誤區

日常喝湯必須警惕的四個誤區

生活中我們認為煲湯是最有營養的, 因為煲湯的過程中食物的營養可以融入到湯中, 並且流質的營養也是更易被身體所吸收的,

那麼你知道在喝湯的時候有哪些誤區是我們一定不可以做的嗎?下面大家就與小編來一起瞭解一下吧。

喝湯四大錯誤, 人人都犯

1、只喝湯不吃“渣”

據資料顯示, 一般堡煮了6個小時的肉類中所分解出來的蛋白質含量僅為所有蛋白質的6%, 還有85%以上的營養物仍然留在肉中, 一般情況下, 經過煮過的食物中除了含有大量的蛋白質以外, 還有這很多的肽類、氨基酸, 這些物質相對來說對健康更有利。

2、愛喝滾燙的湯

一般情況下, 很多人都喜歡喝剛從鍋中取出的湯, 實際上這樣的高溫會造成人的口腔、食道、胃黏膜等部位受到嚴重損害。 加上人體會有自行修復的能力, 因此長期喝高溫的湯慧出現消化道黏膜惡變的情況。

3、愛喝“獨味湯”

一般情況下, 每種食物所包含的營養物都是不全面的, 因為在煲湯的時候要儘量多添加一些其他的食物, 如礦物質、維生素等, 這樣的做法可以使營養更加豐富, 並且味道也更鮮美。

4、湯水泡米飯

有的時候我們飲食上的壞習慣也會給胃腸帶來不利的影響, 如我們正常在消化食物的時候需要長時間的咀嚼, 這樣可以在唾液分泌較多的情況下, 利於食物的消化。 而湯泡飯是在食物還沒有在口腔內咀嚼完全的情況下, 就進入到胃部, 並且胃酸也會使胃液消化變淡, 因此長時間這樣使用的情況下很容易會出現胃病問題。

春季養生湯食譜

1、豬腱桑葉湯

材料:豬腱肉60克、新鮮桑葉5克、蜜棗1粒、薑1片。

做法:將豬腱肉清洗乾淨,

切成塊狀, 洗淨桑葉備用。 所有材料放到燉盅內, 放到蒸鍋內加水, 大火燉3小時, 食用的時候加入調味料。

功效:有助於健脾祛濕。

2、淮山排骨湯

材料:淮山30克、茨實15克、薏米15克、扁豆15克、北芪10克、白術10克, 排骨200克。

做法:先用水浸泡淮山, 以去掉硫磺之味, 扁豆、薏米用鍋炒至微黃。 茨實、北芪、白術用清水洗淨。 將豬排骨洗乾淨, 去除血污, 然後砍成塊狀。 全部用料放進湯煲內, 用中火煲1個半小時, 調味即可。

功效:此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用, 對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。

3、粉葛水魚湯

材料:粉葛1000克、水魚500克、薑100克、雲苓40克、白術50克。

做法:購買水魚的時候讓賣家處理好, 然後回家用熱水燙過之後撈起來, 記得要清理乾淨水魚的甲。 將粉葛洗淨、去皮,

砍成塊狀。 將姜、白術、雲苓洗乾淨後放到鍋裡, 和以上材料一起大火燉煮, 湯滾之後改為慢火, 去除湯麵的泡沫。 一共煲4小時。

功效:湯味甘香有去濕, 及治因風濕而引起的骨痛, 又可防高血壓, 對酒量過多的人更有解酒和去酒濕功效, 是春夏一味相當好的食療湯水。