健康食譜

立夏過後吃什麼保健?推薦四款保健食譜

立夏過後, 天氣開始有點暑熱逼人, 不少人也因此心情煩躁, 食欲下降。 專家提醒, 立夏以後, 飲食方面應儘量清淡一些。 那麼立夏過後該如何通過吃來保健身體呢?接下來為大家推薦四款保健食譜, 供大家參考。

保健食譜一、涼拌苦瓜

材料:苦瓜, 植物油, 醬油, 豆瓣醬, 精鹽, 蒜泥。

做法:

1、將苦瓜一剖兩半, 去瓤洗淨後切1釐米寬的條, 在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出, 控淨水分。

2、將苦瓜條加精鹽後, 控出水分, 然後放涼開水中浸涼撈出, 放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

推薦理由:有些人吃不慣苦瓜, 但其實苦瓜吃起來稍微有點苦, 但其甘苦也是一種別味, 也很去膩。 此外, 苦瓜性寒, 還有清暑泄熱、明目解毒的功效。

保健食譜二、淮山炒木耳

材料:木耳, 淮山, 紅椒, 蔥段, 鹽, 味精, 雞精。

做法:

1、先將水發木耳洗淨, 用手撕成小塊, 鮮淮山切成片。

2、炒鍋燒水裡面放點鹽,

把淮山、木耳過下水。

3、再將熱鍋燒油, 放入淮山和木耳一起翻炒, 最後調味即可。

推薦理由:夏天天氣酷熱, 出汗多, 脾胃活動相對較差。 這時人會感覺比較累和食欲不振。 而淮山有補脾健胃, 益氣補腎作用。

保健食譜三、沙參百合鴨湯

材料:北沙參30克, 百合30克, 肥鴨肉150克, 精鹽、味精各適量。

做法:

1、先將鴨肉洗乾淨, 切成小塊;百合洗乾淨。

2、再將鴨肉與百合、沙參同入沙鍋, 加水適量, 文火慢燉, 待鴨肉熟後, 加入少許精鹽、味精調味, 飲湯食肉。

推薦理由:此款湯有滋陰清熱、潤肺止咳的功效。

保健食譜四、冬瓜老鴨湯

材料:冬瓜, 老鴨肉, 鹽, 味精, 胡椒粉, 料酒, 蔥段, 薑片, 香油。

做法:

1、首先將冬瓜去皮切塊, 再將鴨子剁成塊, 洗淨。

2、鴨塊入鍋內炒幹水汽,

加高湯燒沸, 放蔥、薑、料酒煮20分鐘。

3、放入冬瓜再煮20分鐘, 用鹽、胡椒粉、味精調味, 淋香油即可。

推薦理由:鴨是一種營養豐富的水禽, 性偏涼。 老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用能消暑滋陽。