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補血益氣:歸參山藥豬腰

文章導讀


霜降節氣脾臟功能處於旺盛期, 由於過於旺盛, 所以容易導致胃病的發出。 所以在飲食上注意調配, 多吃一些益脾健胃、補血益氣的食物。

今天講的就是可以補血益氣的歸參山藥豬腰。


配料:當歸10克, 黨參10克, 山藥10克, 豬腰500克, 醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。


做法:1.將豬腰切開, 剔去筋膜臊腺, 洗淨, 放入鋁鍋內;2.將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內, 紮緊口, 放入鋁鍋內;3.在鋁鍋內加適量水, 清燉至豬腰熟透, 撈出豬腰, 冷卻後, 切成薄片, 放在盤子裡;4.將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

功效:滋補腎陰, 補血益氣。


這一道歸參山藥豬腰裡的當歸、黨參、山藥都是大補的藥物, 所以適治療心悸、氣短、腰酸痛、失眠、盜汗等症。