怎樣做湯圓餡，有哪些做法？

湯圓是一種傳統的食物， 是利用糯米粉製作加入餡料而成的圓形麵食， 早晨是適合吃湯圓的時間段， 因為這個時候的腸胃剛剛蘇醒， 還不能接受過於刺激的食物， 而湯圓味道清淡， 爽滑， 給腸胃的壓力小。 湯圓還可以在家裡面自己製作， 下面就來看看怎樣做湯圓餡， 湯圓有哪些做法的講解吧。

黑芝麻元宵餡心：

一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份

二、鋪料：細白糖、油

三、製作過程：

1、先把黑芝麻用清水淘洗乾淨， 然後在鍋裡炒熟， 並用擂缽將其搗細備用。 （炒熟後再搗細芝麻會更香）

2、將花生仁也炒熟， 並去掉紅色的皮， 用擂缽搗細備用；將核桃仁也用擂缽搗細備用。

3、將三樣搗細的主料和細白糖攪拌均勻備用。 （白糖的用量根據自己的口味調整， 反正我是加的少少了）

4、最後將油在鍋裡燒熱後倒餡料裡攪拌均勻（油可以是豬油、沙拉油， 其實最香最好吃的是用雞油啦， 雞油要那種土雞的雞油， 顏色很黃的那種， 飼料雞的油都是白色的了， 不香）。

花生餡心：

1、花生加少量油， 小火炒熟、平攤晾涼；

2、除去花生皮（你可以一邊看電視一邊做這一步， 比較耗費時間）， 將花生仁放到榨汁機裡， 用磨乾粉的刀打成花生粉；

3、適量黃油融化， 把花生粉和白砂糖倒入攪拌均勻， 入冰箱冷藏到發硬， 這就是不錯的湯圓餡啦， 做的過程就能聞到香味。

五仁湯圓餡心：

原料：瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁各50g， 紅糖500g、熟豬油50g、熟面200g。

製作方法：

1.先將瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁分別煮熟，

2.將麵粉炒熟；

3.再在五仁碎塊中加入紅糖、熟豬油、熟麵粉混合均勻；

4.然後加入少量水搓和均勻， 揉成小團即成， 包入湯圓內。