港式牛油蛋撻的做法

2016-12-07

生活品質好不好在很大程度上與吃有關，一家人吃得好了，身體健康了，生活品質才能得到提高，而想要吃得好，當然是自己在家做比較好了，港式牛油蛋撻的做法相當簡單，不懂得做飯的人也很容易就能學會。

1、首先製作撻皮，黃油軟化後加入白砂糖和鹽，打至順滑

2、分次加入蛋液，打至完全融合

3、篩入低粉和奶粉，揉成光滑的麵團，放入保鮮袋，冷藏半小時以上

4、準備做撻水，牛奶倒入奶鍋，加入煉乳和白砂糖和一點點鹽

5、將奶鍋小火加熱，注意不停攪拌，直到白砂糖完全融化離火冷卻，雞蛋打散，將牛奶緩緩倒入蛋液裡，

攪拌均勻

6、過篩兩次後冷藏備用

7、將冷藏鬆弛好的撻皮取出，分割十份每份25—30克。捏入蛋撻模具裡，用小叉子在底部叉些小洞

8、將撻水倒入撻皮八分滿。可以在表面撒一些椰蓉，做成椰蓉口味也很好吃。烤箱預熱195度，烤20分鐘即可

9、烤好的蛋撻冷吃熱吃都非常好吃

在外吃飯易影響健康，希望大家能夠儘量自己在家做飯，港式牛油蛋撻的做法很簡單，在享受美食的同時保證健康。