蒸餃子的做法是什麼？
蒸餃子是日常生活中比較常見的麵食， 不但營養豐富， 而且口感也特別的軟糯鮮香因此備受人們的喜愛。 其實蒸餃子的做法是有很多種的， 其中最常見的做法就是以下這三種， 愛吃蒸餃子的朋友們可以自己做來吃哦！
做法一
原料：
醬油50克， 豬油25克， 芝麻油15克， 蔥花50克， 薑末7.5克， 味精1克， 花椒面D.5克， 精鹽1.5克。 精麵粉500克， 豬肉250克， 青菜250克。
做法：
1、將豬肉剁成餡， 加入醬油、精鹽拌勻， 再放入花椒面、豬油加入水向一個方向攪動，
2、把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀， 揉成麵團， 揉勻搓成長條， 下成50個劑子， 撒點乾麵按扁， 擀成圓形薄皮。
3、左手拿皮子， 右手抹餡， 然後用手順餃子皮邊， 從右到左捏合在一起， 做成月牙形的餃子。
4、將餃子擺在展內蒸10分鐘左右即熟。
做法二
原材料：北豆腐2塊、胡蘿蔔1小段、粉絲1小把、榨菜1小塊、芹菜2根
調味料：生抽2大匙、糖1/2茶匙、鹽適量、胡椒粉少許、麻油1大匙。
做法
1、北豆腐橫剖成2大片， 用熱油把兩面都煎黃， 待涼後切成丁。
2、胡蘿蔔、榨菜都切成小丁；粉絲泡軟， 切碎；芹菜摘好， 切小丁， 材料全部都準備好。
3、用適量的油炒香榨菜末和胡蘿蔔丁，
做法三
原料：麵粉750克， 豬肉500克， 蔬菜750克。
配料： 香油15克， 醬油100克， 精鹽15克， 味精4克， 蔥末15克， 薑末5克。
製作方法:
1、將麵粉放在案板上， 加入開水420克制和成燙麵團，
2、將蔬菜、豬肉分別剁碎， 肉泥放入盆內， 加入蔥薑末， 醬油、精鹽、味精拌勻， 再加入香油、菜餡(擠去水分)， 拌勻成餡。
3、將燙麵團搓成條， 揪成50克4個的劑子， 擀成薄皮， 包入菜肉餡， 將邊緣捏緊， 成月牙形。
4、待蒸名上屜內， 旺火蒸15分鐘即熟。
特點： 味道鮮美， 皮柔餡香。
製作關鍵： 要用現開的水和麵， 不能用溫水， 更不能用涼水和麵。 搓面前， 雙手稍油， 以免粘手。 面不能燙得太軟， 否則蒸熟就不成形了。
