咸雞蛋可以怎么吃

雞蛋是在生活中常見的一種食物， 被廣大朋友所享用， 它的營養價值很高， 為人們補充各種維生素， 雞蛋含豐富的優質蛋白， 那么被腌制過的雞蛋， 他的營養素發生了變化， 稱之為“咸雞蛋”， 可以怎么吃呢?下面就讓我們來聽聽專家的解釋吧!

咸雞蛋就是我們腌的雞蛋， 是很多朋友搭配白粥的一種美物， 但是你會做咸雞蛋嗎?咸雞蛋的制作過程非常的有講究， 腌制的方法也是有規律的， 首先我們要取適量的花椒、還有桂皮桂皮加上茴香和鹽水煮沸20分鐘。

倒入一瓷壇內， 將洗凈的雞蛋泡入， 封嚴壇口， 40天后即可煮食。 這種雞蛋香味濃郁， 微咸可口。

干腌咸雞蛋 。 將洗干凈的雞蛋用白酒浸濕,然后將雞蛋放在食鹽中滾一圈,待均勻沾滿鹽后,再放到不漏氣的塑料食品袋內,將袋口扎緊密封起來,一個星期之后,咸雞蛋便腌制成了。 咸雞蛋這種家常方便菜有許多腌法。

生腌、熟腌、泥腌、干腌、紙腌……各種腌法， 各有短長。 有人腌不好， 酸臭怪味或半殼， 煮熟時乒乓爆裂， 或是咸得無法入口。 我用沙腌， 經反復驗證比較， 沙腌效果最為理想。 而且， 沙腌雞蛋的優點一是用鹽少， 二是沙保護杜絕了蠅蟲叮咬和霉菌污染。 三是經久不壞， 日久蛋黃出油， 蛋清不糟軟。

聽了專家的話， 我們才知道原來咸雞蛋可以有這么多種的吃法， 這為我們愛吃咸雞蛋的人提供了大量的途徑， 我們吃咸雞蛋， 要吃出美味， 更要吃出健康， 這就是我們的目的。 所以， 在以后的生活中， 我們可以變著花樣來進行烹飪， 讓食物更加繽紛多彩， 讓美味在舌尖綻放。