農村這種叫“小媳婦喝酒”的植物，是滋陰補腎的良藥，現在人們都用來做菜！

農村這種植物， 叫小媳婦喝酒， 俗稱地黃， 地黃是玄參科地黃屬多年生草本植物， 植株高可30釐米， 長黃色根莖， 在栽培條件下， 莖紫紅色。

直徑可達5.5釐米， 葉片卵形至長橢圓形， 葉脈在上面凹陷， 花在莖頂部略排列成總狀花序， 花冠外紫紅色， 內黃紫色， 藥室矩圓形， 蒴果卵形至長卵形， 花果期4-7月。

在國內藥材應用中， 地黃分為鮮地黃， 幹地黃和熟地黃功能和作用有很大的區別。 據《中華本草》的中藥分類， 鮮地黃為清熱涼血藥;熟地黃則為補益藥。

地黃：滋陰補血， 益精填髓。 用於肝腎陰虛， 腰膝酸軟， 骨蒸潮熱， 盜汗遺精， 內熱消渴， 血虛萎黃， 心悸怔忡， 月經不調， 崩漏下血， 眩暈， 耳鳴， 鬚髮早白。

地黃有很好的食料效果， 青年男女食用益處多， 現在人們經常將它切絲涼拌， 或者煮粥。 也有人用來做醃菜。

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