春季養生

春天食物推薦這“三春”

“春韭”以其比較升發而被稱為“菜中的壯陽藥”, 加之其味道可口鮮甜, 又含較多的纖維素, 因此成為春天的佳菜。 人家或酒店餐廳可以用春韭炒豬肉、鮮魷魚、章魚, 又可以用韭菜白或韭菜花炒蝦仁。

“春筍”同樣也是春天的升發之菜蔬, 既可以切塊後與豬骨、酸菜做湯, 也可以切片炒魷魚、鵝掌、三鳥內臟, 由於春筍所含纖維素多, 也利於通便。

“春菜”也是春天具有升發作用的菜, 其營養豐富, 所含蛋白居蔬菜之首, 且帶有一種令人開胃的微苦之味, 春菜炒豬肉或臘肉, 也是一款春天應時之佳餚。

為了應對春天養陽,

在進食的菜色中, 可以適當加入辣味, 如用生椒炒豬肉或牛肉、胡椒燉豬肚等。 春天, 一般不宜再進食肥膩和難於消化的食物, 不宜進食那些狗肉之類燥熱食品。 因為人們在春天的食欲都比冬天差, 因而應該進食一些既清淡又助消化的食物, 尤其是進食一些利於通大便之食物。