肉絲茄子的做法是怎麼樣的

肉絲茄子， 其次就是豬肉以及茄子的搭配， 都知道茄子是作為比較平常普通的食物， 在生活當中可以和很多的食材進行搭配， 而且這樣做出來的食物也會更加的健康美味， 肉絲茄子就是其中的一種， 那麼下面就為大家介紹一下， 又是茄子的製作方法和步驟。

茄子(紫皮， 長)：適量;

豬肉餡: 適量;

食鹽：適量; 植物油：適量; 蒜：適量; 白糖：適量; 雞精：少許; 料酒：適量; 郫縣豆瓣醬：適量; 小蔥：適量; 生抽：適量;

肉末茄子的做法

?1肉餡用料酒醃制十分鐘

?2茄子洗淨， 切長條狀；香蔥切成蔥花， 大蒜切成蒜粒

?3炒鍋內拭去水分， 坐於火上， 切好的茄子放入， 用小火， 慢慢翻炒， 焙乾其中的水分， 茄子變得軟焉後盛出

?4鍋內倒少量植物油， 以能潤鍋即可， 下醃好的肉餡， 小火翻炒散開， 放郫縣豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味

?5下炒過的茄子， 與肉餡一起再次翻炒， 調生抽和料酒， 仍用小火翻炒五分鐘，

通過以上所介紹的這些方法介紹之後， 你是否已經學會了嗎？如果在平時的生活當中， 自己有時間動手下廚的話， 其實是非常好的， 因為自己製作的食物， 絕對比外面更加的乾淨健康， 吃起來也會讓人覺得放心。