土豆炒鴨肉的做法

紅燒土豆是很多人都喜歡吃的一道菜， 因為紅燒土豆可以把土豆弄的細軟讓人更好克化， 而在做紅燒土豆的時候， 不少人會加入鴨肉一起燜煮。 用鴨肉燜煮土豆， 可以讓鴨肉的味道和土豆的味道混合在一起， 讓紅燒土豆更好吃， 也可以去掉鴨肉自身的鴨腥味。 所以土豆炒鴨肉的做法有哪些呢?

做法一

材料鴨子半隻， 土豆4個， 雞蛋3個， 生薑一大塊， 柱候醬2湯匙， 白糖1湯匙， 陳皮一塊， 生抽2湯匙， 料酒1湯匙做法1.鴨子洗乾淨， 挖乾淨裡面的肺， 用開水燙一下， 那些小絨毛就原形畢露， 你就可以輕易把

2.它們拔掉， 把絨毛清理乾淨後用一個菜篩裝著瀝幹水分

3.雞蛋煮熟剝殼待用

4.土豆削皮後在水裡泡著待用

5.生薑拍扁

6.陳皮用刀刮乾淨白色的饢

7.熱油鍋， 把鴨子放進去先煎有皮的那面， 把油都逼出來以後， 翻面再煎， 兩面煎至金黃色就可以啦

8.鍋里加進沒過鴨子的水，

9.大火燒開後， 轉中小火燜50分鐘， 轉大火收汁就可以啦

10.撈起鴨子和土豆， 稍涼後把鴨子斬件、土豆切塊裝碟， 放上雞蛋， 把醬汁淋上就可以開吃咯

做法二

食材用料

土豆 3個相克食物鴨肉 300克相克食物

薑 小塊相克食物蠔油 適量

料酒 適量醬油 適量

油 適量鹽 適量

鴨肉燜土豆的做法

1.清洗乾淨、鴨斬件、姜去皮切片

2.土豆去皮、清洗乾淨切塊

3.熱鍋放油、放薑、鴨肉爆炒片刻、炒至鴨肉變色

4.放蠔油、醬油、料酒、翻炒片刻、炒至鴨肉上色

5.放土豆、翻炒片刻

6.一次性加夠清水、以浸過土豆為佳、大火煮、煮至汁濃

7.放鹽、翻炒幾下即可