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健康誤區:開水燙碗能消毒


每當家裡新買來碗筷的時候, 老人們都會說快用開水燙燙消消毒, 我們也總是這樣照著做了, 可是這種方法真的殺死碗上的細菌嗎?答案當然是不能。 那麼怎樣才能徹底的將碗上的細菌殺死呢?針對這個問題小編 馬上就來向大家解答下!不過咱首先還得說下開水燙碗為什麼不能消毒這件事兒!


現在, 許多人外出到餐館尤其是小餐館吃飯, 喜歡在飯前用開水燙碗, 以為這樣就可以殺菌消毒。 其實這種做法是錯誤的, 是不科學的, 因為對餐具來說, 高溫煮沸確實是最常見的消毒方式, 很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。 但是, 高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件, 一個是作用的溫度, 另一個是作用的時間。


腸道傳播性疾病的微生物種類很多, 常引起急性腹瀉的細菌也有很多, 大家耳熟能詳的有致病性大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。

這些細菌往往生存能力是很強的, 多數要經100℃高溫作用1—3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡, 加熱溫度如果是56℃左右, 加熱30分鐘後, 這些細菌仍可存活。 另外, 某些細菌對高熱有更強的抵抗力, 如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等, 在進行餐具消毒的時候切莫將它們忽視掉。


所以, 吃飯前用開水燙碗, 因作用溫度和作用時間不足, 只能殺死極少數微生物, 並不能保證殺死大多數致病性微生物。 如果您想要達到徹底的將餐具的細菌殺死的效果, 那麼煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗櫃等都是可選的方法。 如果採用煮沸, 要想做到真正消毒, 一定要多煮一會兒, 用紅外線消毒碗櫃一般要維持15—30分鐘。


溫馨提示:通過上述的介紹,

相信您已經瞭解到開水燙碗為什麼不能起到消毒的作用了吧, 所以為了您的健康著想, 在餐具消毒的時候千萬不要草率了事, 一定要認認真真的將其放到沸水中煮沸一段時間, 因為這些壞細菌的生命力是很頑強的, 切莫小瞧了它們哦!