夾肉餅的白皮餅怎麼做
夾肉餅是非常火的特色小吃， 影響夾肉餅口感的不僅是裡面的肉， 還有外面的白皮餅。 就有很多人雖然不愛吃夾肉餅裡面的肉， 但是卻十分愛吃外面的白皮餅。 那麼夾肉餅的白皮餅怎麼做， 怎麼做才能更加勁道好吃呢？下面就讓我們來一起學習一下吧， 具體可按照以下步驟去做。
自製白皮餅：
難度：配菜(中級)
時間：30分鐘
食材清單：
中筋麵粉；
酵母；
紅糖或豆沙；
食用油。
烹飪步驟：
1.先和麵， 發麵， 我經常是早上和好， 中午用。 等不急的加酵母後可以餳個半個小時估計就可以了;
2.面餳好後， 直接像做饅頭那樣弄成大小合適的劑子;
3.裝餡， 不能裝太多， 尤其是紅糖的， 會流出來， 然後把口捏緊， 按成餅狀;
4.最後一步， 接下來就是烤的環節， 我用的是電餅鐺， 現在就要用到食用油了， 用刷子刷薄薄的一層， 千萬別太多， 然後把餅放進去， 蓋上蓋， 我用的上下火， 大概五六分鐘的樣子吧就好了。
5.可以隔一會看一看， 用鏟子拍拍， 聽到砰砰的聲音就可以了， 喜歡吃脆皮的可以稍稍多烤會兒， 然後就ok了， 開吃。
小貼士：
紅糖裝餡前， 我會加一小撮白麵拌勻， 這樣就不至於流的厲害。 另外， 喜歡吃鹹口的可以把麵團先撖開， 撒上蔥花， 花椒粉， 鹽， 油， 抹勻， 卷成卷， 再弄成小劑子。
