營養飲食

炸肉餅怎麼做

炸肉餅這道菜屬於家常菜, 很多朋友在小時候, 媽媽可能都會做來吃, 但是長大過後, 父母不在身旁, 自己又很懷戀兒時的味道, 那麼不放自己親自下廚來製作炸肉餅吧。 這道菜製作方法多種, 下面介紹兩種常見的製作方法。 主要會用到豬瘦肉以及食用油, 朋友們可以根據自己的口味選擇其他配料。

洋蔥、胡蘿蔔、香菇全部切成小丁。 把蔬菜裝入耐熱容器裡, 包上保鮮膜, 微波爐叮到熟為止, 大概3-5分鐘左右, 然後放涼。 在放涼的蔬菜中倒入肉泥, 撒上胡椒、鹽, 攪上勁。 把3分成8-10等分, 捏成略扁橢圓形的小漢堡肉狀。 碗裡倒入攪拌好。 油溫控制在160-170度左右, 先炸3-4分鐘, 炸肉餅有點浮起來的時候即可撈出。 先全部取出放置5分鐘。 等油溫升到180度的時候, 再炸2分鐘, 炸出漂亮的金黃色。 淋上喜歡的醬汁, 完成。

做法二:瘦肉洗淨, 剁碎。 雞蛋加入適量的鹽和油在容器裡攪拌均勻後,

再倒入肉末與蠔油。 接著倒入青豆、玉米粒、紅蘿蔔粒和洋蔥粒攪拌好。 分開幾小份, 沾上麵包糠。 放入空氣炸鍋, 200度, 15分鐘左右。 表面為金黃色即可出爐。 香噴噴的肉餅完成了。

冬天的時候天氣比較冷, 這時不放做一點炸肉餅來吃, 吃了過後能感覺到身體暖烘烘的哦。 需要注意, 畢竟炸肉餅也是油炸的食物, 為了儘量避免油炸產生致癌物質, 在炸的時候油溫不要太高, 炸的時候儘量不要炸糊了, 要在炸的時候多翻動。