營養飲食

冬瓜骨頭湯的做法有哪些?

冬瓜骨頭湯是比較滋補的一道營養湯, 而且冬瓜具有很好的利尿排毒降火的效果, 而且熬制的骨頭湯淡香可口, 清熱解暑, 想要有更好的口感, 大家可以看看下面的做法。

做法一

材料:冬瓜400克, 排骨200克, 生薑1塊, 干貝丁100克。 香油1小匙, 精鹽2小匙, 味精1小匙,

1.排骨洗乾淨, 放入沸水中氽燙後去血水, 撈出, 瀝幹水分,

2.生薑洗淨拍松,

3.冬瓜切厚片,

4.砂鍋中放入清水, 加入排骨、干貝丁生薑, 用大火燒開後, 用小火煲40分鐘, 待排骨熟透後加入冬瓜片,

5.冬瓜煮熟後, 加入精鹽、味精、香油即可。

做法二

材料:冬瓜200g, 豬排骨100g, 香油、蔥、薑、花椒、食鹽、味精各適量。

做法:1 冬瓜去皮, 洗淨, 切塊。

2 豬排骨洗淨, 剁塊。

3 蔥洗淨, 切段。 生薑洗淨, 切片。 花椒研細。

4 將豬排骨放入鍋中, 加清水適量煮沸後, 去浮沫, 下冬瓜及蔥、薑、椒等調味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟後, 下食鹽, 味精, 再煮一二沸即成, 最後淋上香油。

做法三

1、排骨洗淨, 以滾水煮過, 去浮沫, 洗淨備用。

2、冬瓜去子(亦可不去子, 子有補肝明目之效), 切塊狀。

3、薑切片, 或小塊薑拍松。

4、排骨、薑同時下鍋, 加清水, 先大火燒開, 再轉小火燉約1小時, 加入冬瓜塊, 繼續燉至冬瓜塊變透明, 加鹽調味。