豬身上最便宜最好吃的肉，兩塊錢做三大盤，還不用費勁切費勁煮，男女老少都愛吃

豬身上最便宜最好吃的肉， 兩塊錢做三大盤， 還不用費勁切費勁煮， 男女老少都愛吃！

作為一個吃貨吃東西不代表餓了， 只是因為嘴巴寂寞了， 只有裝滿肚子， 人才不會空虛。 我不是在吃， 就是在吃的路上， 一不高興就喜歡吃東西， 一吃東西就發胖， 一發胖我就不高興， 你是不是也這樣？

隨著生活物資豐富， 很多人買豬肉時， 感覺豬皮很難處理， 一般會把豬皮給丟棄掉， 殊不知你丟掉的卻是寶呢！

豬皮， 又稱肉皮， 是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。 豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍， 碳水化合物的含量比豬肉高4倍，

而脂肪含量卻只有豬肉的一半。 在生產中， 豬皮占著重要的角色， 以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品， 不但韌性好， 色、香、味、口感俱佳， 而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用， 深受廣大客戶喜愛。 豬皮還有很高的藥用價值， 東漢張仲景《傷寒論》中的豬膚湯， 就是以豬皮為主藥。 豬膚湯， 治少陰病下利、咽痛、胸滿、心煩。 因為豬皮富含豐富的蛋白質， 常吃還可以美容養顏， 緩減衰老。

超市里肉皮可謂是真便宜， 4塊錢一斤， 買回來一斤一半炒著吃了， 一半做了一盒肉皮凍， 這盒肉皮凍足足拌了三大盤， 真可謂是豬身上最便宜最好吃的肉了。

【食材】肉皮 250克、生薑、香葉、八角、料酒

【製作步驟】

1、食材洗淨備用

2、鍋裡加入足量水， 放入肉皮， 加入八角、香葉、料酒， 開後再煮三分鐘左右。

3、撈出刮掉肥肉部分。

4、用刀隨便剁成小塊， 因為我今天要用料理機來打細， 所以就偷懶了， 如果不用料理機的話， 還是要切成細絲的哈， 不能偷懶喲。

5、倒入開水鍋裡再煮十幾分鐘， 煮到用手捏一下， 手上粘乎乎的就行。

6、放入攪拌機裡， 加入開水和鹽， 打細， 我用的是破壁機， 這次我打得很細， 結果發現吃上去感覺口感沒有那種有些肉皮的好， 不過我家人覺得還不錯， 第二次我又做了個切的時候切得小塊些， 打的時候沒有全打細的， 我覺得口感好一些， 和慢慢熬煮的一樣。

7、打出來發現表面有一層泡沫， 可以直接去掉， 將這泡沫用來煮上湯娃娃菜不錯喲，

也可以打入肉餡裡， 還可以整體倒入鍋裡， 再一邊攪拌一邊小火煮煮， 這泡沫就沒有了。

8、倒入到保鮮盒中， 涼後放入冰箱冷藏至凝固即可。 保鮮盒裡不需要放保鮮膜的， 凍好後用手輕輕扒邊緣， 就可以取出來。

9、凍好的肉皮凍。

10、調個涼拌汁， 最近做了個類似老乾媽的下飯辣椒醬， 就用了一點這個醬， 加上生抽、少許米醋、蒜末、涼開水拌的調味汁， 親們可以根據自己的喜好來調。

11、切成薄片， 淋上調味汁即可。 我為了好看切成了條， 這個一定要切成小薄片才更好吃哦。

你喜歡吃這樣的美食嗎？