連名字都這麼“粗魯”的一道菜，吃過一回還想著第二回，男女老少都愛吃，做法簡單

2017-06-25

美食與愛。一個能請你吃山珍海味饕餮大餐的人，不一定天天給你買早餐，更不一定天天給你做早餐。那麼哪一個才是真正愛你的人呢？誰心裡都明白，親們，好好的愛我們的人吧！男士們好好的愛自己的妻子吧！女士們好好的愛自己的老公吧！家才是我們們的安樂窩，永遠的避風港。

小編我曾經還沒單身的時候，就是靠著這道菜維繫和女友們的感情的，所以先為大家吐血推薦----酸辣豬腳。

豬腳最著名的論斷就是常吃可以美容，

因為豬腳中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。所以豬腳一直都是女人們的最愛。

這道菜男女老少都愛，連名字都這麼“粗魯”，用這種方式做出來口水都流了一地！下面把這道“粗魯”菜系的製作方法分享給大家，大家都可以試著做哦！方法很簡單。

準備香料，具體的太複雜不用記的，雜貨店裡賣的2塊錢一小袋裡面都有了，每樣放一點就可以。

配料：番茄一個、蔥白、紅辣椒3-5個、大蒜兩瓣、一小把花椒。調料：生抽、老抽、料酒、醋、油、白糖。配料要剁碎備用。

半條豬腳，因為我是食肉動物所以選的比較靠上，

瘦肉比較多，如果不喜歡肉多的可以只選豬蹄部分。

把豬腳放入鍋里加水沒過，放料酒、花椒、蔥段、薑片，大火燒開，用冷水來汆燙可以充分去掉豬腳裡的血水。

濾去浮沫後撈起豬腳用冷水沖洗。

鍋頭洗淨後重新加水，放入之前的所有香料，再放生抽、老抽（一點點就可以）、料酒、白糖。

水開後把豬腳放進去，蓋上鍋蓋文火煮50分鐘。

每隔10來分鐘開蓋翻動一下，防止粘鍋，水快幹時把豬腳盛起，挑去香料，備用。

鍋裡放底油下配料爆香，擠壓出番茄汁，放三勺醋，少許生抽一起炒。

把豬腳下入一起翻炒，配料裹上豬腳即可。

酸辣包裹住了豬腳的油膩，可以讓人更有食欲，不管是男人女人老人小孩肯定都愛吃辣。所以為什麼說能用來維繫感情，

因為吃了還想吃啊。

豬蹄營養很豐富

1、每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。

2、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；

3、具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；

4、有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

豬蹄適宜人群

1、豬蹄營養豐富，老少皆宜，尤其適宜成長中的青少年、中老年人和腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。

2、豬蹄湯具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，防治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，

對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

哪些人應該慎用

1、豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好。

2、胃腸消化功能減弱的老年人和兒童每次不可食之過多。

3、外感發熱期間不宜食用。